Kuno Trevisan
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Kuno Trevisan
- Bis heute 9 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2016
Vorstandsmitglied
Kantonaler Gewerbeverband Zug
Mitgliederbetreuung und Sponsoring
Bewertung von Bewerbern für den "Best of Swiss Gastro Award"
- 17 Jahre und 9 Monate, Apr. 2001 - Dez. 2018
Geschäftsleitung
Gasthaus Rathauskeller, Restaurant Zugerberg und Catering
Mitaktionär, Führung 30 Festangestellter Mitarbeiter, Cateringverantwortlicher, Verantwortung und Leitung Administration, Gastgeber, Marketingverantwortlicher, Lehrlingsausbildner. Caterings wie 150 Jahre Credit Suisse 1250 Personen, FIFA Weltkongress 1350 Personen, 175 Jahre Ringier Verlag weltweit in Shanghai, Peking, Hongkong, Prag, Bulgarien, Sofia, Bukarest, Berlin und Luzern, CS Sports Awards 800 Personen. Seit 2015 Genuss Film Festival in Zug, Gasthaus Rathauskeller AG ist Mitgründer des Festivals
- 5 Jahre, Mai 2013 - Apr. 2018
Vizepräsident Gastro Zug
Gastro Zug
Kantonalsektion des Verbandes Gastro Suisse
- 2 Jahre und 1 Monat, März 2016 - März 2018
Präsident FBMA Schweiz
FBMA Schweiz Food & Beverage Management Association
Führung eines der grössten Netzwerke in der Hotellerie/Gastronomie/Zulieferbranche der Schweiz mit 400 Mitglieder. Koordination über 12 Anlässe im Jahr mit über 130 Teilnehmer pro Anlass. Das Magazin "Hotelier" als Medienpartner gewinnen können. Umstellung von Vereinsintern geführtes Sekretariat auf extern professionell geführtes.
- 2015 - 2018
Leitung Gastronomie
Genuss Film Festival Zug
Leitung und Planung der Gastronomie während der Veranstaltungswoche. Opening und Closing mit 300 Gästen, 5x Galadiner mit im Schnitt 160 Gästen.
- 1 Jahr und 1 Monat, März 2015 - März 2016
Vizepräsident FBMA Schweiz
Food & Beverage Management Association
Aktive Unterstützung des Präsidenten. Mitgliederbetreuung und aktives akquirieren neuer Mitglieder.
- 1 Jahr und 11 Monate, 2014 - Nov. 2015
Vorstand Hotel & Gastro Formation Zug
Hotel & Gastro formation Zug
- 1 Jahr und 4 Monate, 2014 - Apr. 2015
Delegierter der Präsidentenkonferenz Gastro Suisse
GastroSuisse
- 1 Jahr und 11 Monate, Mai 2013 - März 2015
Vorstandsmitglied FBMA Schweiz
FBMA Schweiz Food & Beverage Management Association
Organisation diverser Anlässe
- 8 Jahre und 8 Monate, Jan. 2003 - Aug. 2011
Prüfungsexperte für Köche
Hotel und Gastro formation
Experte für das Qualifationsverfahren (LAP) für die Lehrabschlussprüfung von Lehrlingen für die Eidg. Fähigkeitszeugnisse EFZ und EBA (Gastronomie).
- 3 Jahre und 10 Monate, März 1997 - Dez. 2000
Leiter Profitcenter und Mitglied der Betriebsführung
Kulturzentrum Galvanik
Entwicklung und Ausführung eines Bistro für Verpflegung mit warmen Gerichten in der Öffnungszeit bis morgens 04.00/05.00 Uhr. Freitag/Samstag im Durchschnitt 400-500 Personen pro Abend. Für damalige Zeit weit über die Kantonsgrenze hinaus exklusiv, da so noch nicht existierend.
- 5 Jahre und 8 Monate, Aug. 1991 - März 1997
Chef de Partie
Gasthaus Rathauskeller AG
- Leiter Saucier (Stellvertretung Küchenchef, operative Organisation und Leitung von Cateringanlässen von 5 - 700 Personen) - Leiter Entremetier - Commis de cuisine Kalte Küche
Ausbildung von Kuno Trevisan
- 3 Jahre und 1 Monat, Juli 1988 - Juli 1991
Koch
Berufslehre
- 3 Jahre, Aug. 1985 - Juli 1988
Sekundarschule
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
Grundlagen
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