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Laura Figura

ist offen für Projekte. 🔎

Freiberuflich, Ernährungswissenschaftlerin, Figura Food Consulting
Duisburg, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Projektarbeit
Motivation
Zielstrebigkeit
Ernährungswissenschaften
Food Consulting
Beratung Cateringbereich
Beratung Verpflegungsbereich Ganztagsschulen und K
Qualitätsmanagement
LMIV
HACCP
Bio-Zertifizierungs Management
Bio-Audit
Allergenmanagement
Nährwertberechnung
Event-Organisation
Kochkursorganisation
Seminarleitung
Produktentwicklung Food
Menüplanerstellung
Rezeptentwicklung
Food Marketing
Bankett Profi
Ernährungsberatung
Beratung Sporternährung Feldhockey Bundesliga
Neugierde
überdurchschnittliches Engagement
Ernährung
Prozessoptimierung
Qualitätskontrolle
Catering
Ernährungslehre
Lebensmittelindustrie
Zertifizierung
Lebensmittelrecht
Qualitätsplanung
Konzepterstellung
Food Styling
Deutsch
Fitness
Erfahrung
Führung
Selbstständigkeit
Zuverlässigkeit
Teamfähigkeit
Humor
Eigenverantwortung
Belastbarkeit
Freundlichkeit
Loyalität
Vielseitigkeit
Diskretion
Organisationstalent
Flexibilität
Kommunikationsfähigkeit

Werdegang

Berufserfahrung von Laura Figura

  • Bis heute 7 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2018

    Ernährungswissenschaftlerin

    Figura Food Consulting

    Unternehmensberatung mit der Spezialisierung auf Unternehmen in der Lebensmittelbranche: - Betriebliches Gesundheitsmanagement - Individuelles Consulting (Konzepterstellung) - Beratung für Großverpflegung (Schulen, Kitas, Kantinen) - Qualitätsmanagement (HACCP, LMIV, Allergenmanegement, Nährwertberechnung, Prozessoptimierung) - Auditing - Produktentwicklung, Menüplanerstellung, Rezeptoptimierung - Food Marketing

  • Bis heute 7 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2018

    Ernährungscoach

    Studio für Ernährungsberatung - Dr. Ambrosius

    Ich biete qualifizierte Ernährungsberatung von A-Z der bewährten Methode von Dr. Ambrosius® – eben gesunde Ernährung die Spaß macht. Als ehemalige Leistungssportlerin weiß ich genau, wie ich durch gesundes Essen meinem Körper mehr Energie und Leistungsfähigkeit zuführen kann.

  • Bis heute 7 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2018

    Auditor

    Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH

    Aiditor Bio-Zertifizierung

  • 1 Jahr und 4 Monate, Jan. 2017 - Apr. 2018

    Head of BIOLOGISCH- Schul- und Kita Verpflegung

    Frank Schwarz Gastro Group GmbH

    Leitung der Abteilung für Verpflegung von Schulen und Kitas im Großraum Duisburg

  • 3 Jahre und 2 Monate, März 2015 - Apr. 2018

    Ökotrophologin

    Frank Schwarz Gastro Group GmbH

    Food Deklaration -Allergene -Nähwerte Food Consulting Produktentwicklung Leitung des Kochstudios Seminarorganisation Marketing

  • 3 Jahre und 2 Monate, März 2015 - Apr. 2018

    Qualitätsmanager

    Frank Schwarz Gastro Group GmbH
  • 4 Monate, Okt. 2014 - Jan. 2015

    Redaktion "Essen& Trinken"

    Gruner + Jahr GmbH & Co KG

    • Rezeptentwicklung und Optimierung • Planung, Umsetzung und Kontrolle der Funktion der Rezepturen • Foodstyling

  • 2003 - 2015

    Assistentin der Geschäftsführung

    Figura Strassenbau GmbH

    • Terminplanung • Kundenbetreuung • Aufbereitung der Lohnbuchhaltung • Organisation des Sekretariats

  • 11 Monate, Dez. 2009 - Okt. 2010

    Köchin

    Vapiano SE

Ausbildung von Laura Figura

  • 2010 - 2014

    B. Sc. Ernährungswissenschaften

    Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

    Humanernährung

Sprachen

  • Englisch

    -

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