Martin Dörner

Weiterbildung zum ''Staatlich geprüften Lebensmitteltechniker'' mit dem Schwerpunkt Prozesstechnik.

Konventionelles Drehen und Fräsen sowie CNC-Drehen und CNC-Fräsen. Die überwiegende Tätigkeit ist das Herstellen der unterschiedlichsten Maschinenteile durch die angesprochenen Techniken.

Tätigkeiten: - Warenannahme - Rohwaren Vorbereitung - Stichprobenentnahme für die QS-Abteilung, produktionsspezifischer Parameter (Gewichte, pH-Wert Messung, Salzgehalt Messung, Fettgehalt bestimmen, Falzkontrollen an den Konservendosen) - Beschicken der Produktionsstraßen mit der Rohware - Verschließen der Konservendosen an der Verschließmaschine - Autoklavieren der verschiedenen Produkte (Vollkonserven) - Bedienen der Produktionsanlagen - Vorarbeiter Tätigkeiten u.v.m.

Qualitätssicherung, Produktions- u. Anlagentechnik, Verpackungstechnik, Mathe, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie u.a.+ eine Projektarbeit für ein Lebensmittel welches durch ein thermisches Haltbarmachungsverfahren konserviert wird.

- Vermitteln der Grundkenntnisse zur Metallverarbeitung. - Das Lesen Technischer Zeichnungen - Sägen, Feilen, Bohren, Biegen, Gewinde Schneiden - Drehen und Fräsen konventionell - CNC Drehen und Fräsen - Werkstücke wie z.B. Wellen, Maschinenteile herstellen

Die Herstellung von Fischkonserven durch ein thermisches Haltbarmachungsverfahren wie Autoklavieren sowie die Vorbehandlung der Rohware durch z.B. Räuchern, Säuern, Salzen, Braten. Technische Abläufe, -Aufbau und die Bedienung von Produktionsmaschinen verstehen und anwenden können.