Melanie Schäfer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Melanie Schäfer
- 2 Jahre und 2 Monate, Mai 2019 - Juni 2021
Zahnmedizinische Fachangestellte
Zahnarztpraxis Riechers
Umschulung
- 1 Jahr und 3 Monate, Okt. 2017 - Dez. 2018
Stellvertretende Leiterin
Mahlzeit Luise
Warenkontrolle und Warenbeschaffung, Kochen, Backen, Rezeptentwicklung, Kundenbedienung, Ausgabe von Speisen, Kassieren
Warenkontrolle und Warenbeschaffung, Kochen, Backen und Anrichten von Speisen, Rezeptentwicklung, Kundenbetreuung, Betreuen und Einarbeitung und Unterweisung von Praktikanten, schreiben von Produktionsplan, Kalkulation, Berechnungen von Nährwerten
- 11 Monate, Okt. 2010 - Aug. 2011
Backstubenleiterin
Der Keksbäcker Hamburg
Herstellung von Feingebäck, Überwachung und Leitung der Massenherstellung, Warenkontrolle und Warenbeschaffung
Leitung, Warenkontrolle und Warenbeschaffung Zubereitung und Anrichten von Süßspeisen, Desserts, Gebäck, Torten sowie Eisgerichten (bis zu 1.000 Personen)
- 1 Jahr und 8 Monate, Dez. 2007 - Juli 2009
Demichef de partie im Bereich Pâtisserie
Park Hyatt Hamburg
Warenkontrolle und Warenbeschaffung, Zubereitung und Anrichten von Süßspeisen, Desserts, Gebäck, Torten sowie Pralinen und Petit Fours (bis zu 600 Personen), Einarbeitung und Unterweisung von Praktikanten
Herstellung von Desserts (bis zu 850 Personen), Zubereitung und Dekoration von kalt- und warmen Dessertbuffets, Herstellung von Pralinen, Kuchen und Eis
Ausbildung von Melanie Schäfer
- 2 Jahre und 1 Monat, Juni 2019 - Juni 2021
Zahnmedizin
OSZ Barnim
zahnmedizinische Fachangestellte
- 2003 - 2006
Köchin
Radisson SAS Resort Schloss Fleesensee
Sprachen
Englisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
Deutsch
Muttersprache
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