Oliver Meyer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Oliver Meyer
- 1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2017 - Apr. 2019
Praktikant QM/QS (befristet)
MIDOR AG
Mitarbeit im Bereich Qualitätsmanagement.
Berufliche Neuorientierung Abteilung Berufliche Eingliederung,
- 6 Monate, Juni 2016 - Nov. 2016
Anlagenführer
agrofrucht-inn ag
Durchführung der Produktion und Einhaltung der Qualität, Menge und Termine. Einhaltung der Lebensmittelsicherheit (u.a. Hygiene, Fremdkörper, Reinigung etc.). Klare Einteilung und Führung der Anlagenmitarbeiter (Produktion, Reinigung). Lückenlose Kontrolle der Vorgaben gemäss Produktion Dokumente. Durchführung und Einhaltung der Reinigungs- / Desinfektionspläne. Durchsetzung des HACCP-Konzeptes. Diverse administrative Aufgaben - Stellvertretung des Produktionsleiters in dessen Abwesenheit.
- 10 Monate, Nov. 2014 - Aug. 2015
Bäcker-Konditor
Landi ZOLA
Teamleitung Konditorei, Sicherstellen der Produktqualität, Umsetzen der Rezepturen nach Arbeitsanweisungen und Optimieren von Betriebs-abläufen, Aufbau des Qualitätsmanagements und Aktualisieren der Hygienerichtlinien, Sicherstellen der Einhaltung von Vorschriften des schweizerischen Lebensmittelgesetzes
- 6 Monate, Jan. 2014 - Juni 2014
Anlageführer (befristet)
Hegnauer Bäckerei AG
Vorrbereiten und Herstellung von Teigen. Absetzen und Veredeln von Teiglingen. Bedienen der Gross- und Kleinbrotanlage. Bedienen der Ausrollstation und Gipfelstrasse. Beladen und Entnahme von Bandofen. . Ausformen von Toastbroten. Schneiden und verpacken von Backwaren. Bedienen der Stikkenöfen. Überwachen der Gär- und Backprozesse. Ausführen von Reinigungsarbeiten gemäss Vorgaben. Einhalten der BRC- und Hygienerichtlinien.
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2012 - Dez. 2013
Bäcker
Genossenschaft Migros Ostschweiz, Wetzikon
Herstellung von Broten, Kleinbroten, Spezialbroten sowie Feingebäck und Konditorei Artikeln. Teig-, Tisch- und Ofenarbeiten. Sicherstellung der Lieferbereitschaft. Allgemeine Reinigungsarbeiten unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
- 4 Monate, Jan. 2012 - Apr. 2012
Speditions-Mitarbeiter
Bäckerei Hotz
Genaues, und sorgfältiges einpacken unsere Konditorei -Produkte für die Filialen. Termingerechtes einpacken der Kundenbestellungen. Fotografieren der Produkte für dos Showbuch. Organisieren und schriftliches dokumentieren des täglichen Ablauf. Einhalten der geltenden Hygiene Vorschriften.
- 5 Jahre und 9 Monate, Apr. 2006 - Dez. 2011
Bäcker / QM
Pan Gusto AG
Rüsten und Abwiegen der einzelnen Komponenten. Produktion und Überwachung der Teige. Stv. bei Abwesenheit des Bäckereileiters. Ab Mai 2007: Fertigstellen der QS- und Hygienemassnahmen. Aufarbeiten von Daten und Berichten. Kontaktperson zu Behörde. Einführung des BRC-Konzeptes. Stv. des Betriebsleiters. Fotografieren für die Webseite. Lagerbewirtschaftung.
Ausbildung von Oliver Meyer
- 1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2017 - Apr. 2019
Handelsschule
SWS Schulen für Wirtschaft & Sprachen, Winterthur
Rechnungswesen, Betriebswirtschaft, Rechtskunde, Volkswirtschaft, Kommunikation, Deutsche Sprache, Diplomarbeit
Sprachen
Deutsch
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