Patrick Swaton
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Patrick Swaton
- 1 Jahr, Apr. 2016 - März 2017
Chef Sommelier
Robinson Club Cala Serena
• Responsible for the wine selection of the hotel • Accountable for monthly stock taking in the cellars and outlets • Responsible for the Wine bar “La Vinoteca”
- 1 Jahr und 4 Monate, Dez. 2014 - März 2016
Chef Sommelier
Kempinski Hotel Le Mirador
• Responsible for the wine selection of the hotel • Accountable for monthly stock taking in the cellars and outlets • Organizing Service procedures at Restaurant ‘Le Patio’ • Creating new wine menus and promotions for all outlets • Managing Micros-Cashier-System for all outlets regarding beverages
- 11 Monate, Dez. 2013 - Okt. 2014
Chef Sommelier
Kempinski Hotel San Lawrenz
• Controlling beverages in all outlets • Monitoring cost control • Organizing special promotions, wine & event dinners
- 9 Monate, März 2013 - Nov. 2013
Chef de rang / Sommelier
Kempinski Hotel San Lawrenz
• Responsible for ‘La Caverna’ wine bar • Training team members regarding beverage • Accountable for monthly stock taking
• Responsible for wines and beverages at Restaurant ‘Quarré’ • Assisting Chef Sommelier • Working part time in the Team of the Gourmet Restaurant ‘Lorenz Adlon’ (2 Michelin Stars, 18 points by Gault & Millau)
• Responsible for own station • Managing daily requisitions • Organizing back of house
- 4 Monate, Juli 2010 - Okt. 2010
Commis de rang
Landhotel Kallbach
• Accountable for customer service • Responsible for Bar service • Handling daily business
Ausbildung von Patrick Swaton
- 11 Monate, Aug. 2009 - Juni 2010
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Nelly Pütz Berufskollege
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 2006 - Aug. 2009
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Nelly Pütz Berrufskollege
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Spanisch
Grundlagen
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