Remo Spirgi
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Remo Spirgi
- 2 Jahre und 4 Monate, Nov. 2019 - Feb. 2022Bischofszell Nahrungsmittel AG
Stv Abteilungsleiter Frischsalate
Stv Abteilungsleiter Herstellung Frischsalate
- 7 Jahre und 7 Monate, Nov. 2011 - Mai 2019
stv Leiter und Leiter Produktion und Spedition
Hefe Schweiz AG
-Produktionsplanung -Überwachung der Prozesse -Komissionieren Kundenbestellungen -Führen von Abpackmaschinen und Linien -Bestellwesen -Inventuren -Qualitätskontrollen -Führungsverantwortung über 8 Personen
-Zubereitung von kalten und warmen Speisen -Mise en Place -Herrichtung von Grilladen und Betreuung der Grillstation -Sicherstellung der Verkaufsbereitschaft und Warenpräsentation -Beratung und Bedienung der Gäste -Ausgabe von Menüs -Allgemeine Reinigungsarbeiten gemäss den HACCPRichtlinien
- 2 Jahre und 6 Monate, Mai 2008 - Okt. 2010
Geschäftsstellenleiter
Thurella Getränke AG
Operative Führung der Geschäftsstelle Tägerwilen -Personalführung -Kundenberatung -Laden und Lagerverantwortung -Kundendienst Bestellwesen -Eventkoordinator -Regionaler Einkauf der Getränke
-Menüplanung -Mise en Place und Produktion von warmen Gerichten inkl. Schöpfen am Schauplatz -Mithilfe in der kalten Küche -Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz gemäss den HACCP Richtlinien
-Produktion von kalten und warmen Speisen -Menüplanung -Bestellwesen -Auslieferung von Mahlzeiten an die Offiziersschule Mithilfe bei der Einhaltung der Hygienevorschriften, des Lebensmittelgesetzes und der ISO Norm 9001 -Allgemeine Aufräum und Reinigungsarbeiten
- 10 Monate, Aug. 2001 - Mai 2002
Koch Tournant
Rheinburg Klinik Walzenhausen
-Selbstständige Erledigung aller Arbeiten in der kalten und warmen Küche sowie in der Patisserie
-Lehre und Ausbildung zum Koch
- 3 Jahre, Aug. 1997 - Juli 2000
Kochlehre
Restaurant Sonne Eschenz
-Lehre und Ausbildung zum Koch
Ausbildung von Remo Spirgi
- 3 Jahre und 1 Monat, Okt. 2020 - Okt. 2023
Unternehmensprozesse
AKAD Technics
- 3 Jahre, Aug. 1997 - Juli 2000
Koch
Gewerbliche Berufsschule Weinfelden
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Spanisch
Grundlagen
Portugiesisch
Grundlagen
Französisch
Gut
Russisch
Grundlagen
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