UrsAnton Schleiss

Sie sind auf der Suche nach einem echten Magier? Einer Person, die sich nicht nur als Koch, sondern auch als Lösungsfinder, Gastgeber, Innovator, Planer, Optimierer, Analyst und Organisator präsentieren kann? Dann haben Sie Glück, denn ich stehe wieder für eine temporäre Einsätze zur Verfügung! Wenn Sie auf der Suche nach einem echten Gastro-Allrounder mit Leidenschaft für Innovation und Kreativität sind, dann bin ich genau die richtige Person für Sie.

Die Bedeutung von Ernährung und Lebensmitteln für Identität, Gesundheit und soziale Interaktionen Ernährung ist weit mehr als die bloße Zufuhr von Energie und Nährstoffen; sie spiegelt Identität, kulturelle Zugehörigkeit und soziale Dynamiken wider. Die Wahl von Lebensmitteln und Getränken beeinflusst nicht nur das körperliche Wohlbefinden, sondern auch, wie Menschen sich selbst wahrnehmen und von anderen gesehen werden.

Agiler unternehmerisch denkender Gastrospezialist mit längjähriger Erfahrung

Leiter Cafeteria und Koch Allrounder (100%) seit 01.2020 ERZ Personalkantine Werdhölzli Stadt Zürich, 8064 Zürich-Altstetten Regenerieren der angelieferten Speisen und teilweise Produktion. Vorbereiten und Einrichten des gesamten Angebots und Inkasso. Reinigung und Unterstützung der Abwaschküche, Bestellwesen und Lagerkontrolle. Hier wird mit dem Cook & Chill Sous-Vide Verfahren gearbeitet. Befristeter Vertrag aufgrund von Auslagerung der Produktion an einen Fremdfirma per 1. Januar 2023

Wiederkehrende Engagements als Küchenchef und Alleinkoch in einem gehobenen Seminarhotel. Beendung infolge Verkaufs des Betriebes.

Organisation von verschiedenen Anlässe für 2 bis 1000 Gästen. Spezial Events, Partys, und viele weitere rauschende Feste und Feiern. Partyraums, Kochschule und Catering mit einer Kapazität für 80 Personen und einer Auswahl von typisch Schweizerischen und internationalen Büffets und Menüs sowie premium Lunch Service für Firmen der Umgebung. Immer frisch Vorort gekocht und angerichtet. Ausserdem vielseitiges Programm mit einer Kochschule und einer kleinen Show Käserei für Firmenevents und Privatpersonen.