Ausbildung: Fleischer (m/w/d)
Ausbildung: Fleischer (m/w/d)
Ausbildung: Fleischer (m/w/d)
Ausbildung: Fleischer (m/w/d)
Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG Wurst- und Fleischwaren
Konsumgüter, Handel
Berlin
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- Vor Ort
- Zu den Ersten gehören
Ausbildung: Fleischer (m/w/d)
Über diesen Job
Duale Ausbildung
Stadt Berlin
Landkreis Oberhavel
Wir suchen Typen mit Geschmack
Die MAGO und Golßener Unternehmensgruppe mit Sitz in Berlin und Brandenburg gehört mit ca. 650 Mitarbeitern zu den Marktführern in Berlin und Brandenburg im Bereich Feinkostsalate sowie Fleisch- und Wurstwaren.
Gutes Essen macht bekanntlich glücklich – daher produzieren wir als mittelständisches Familienunternehmen seit über 100 Jahren noch über 1000 typische Berliner und Brandenburger Spezialitäten, wie z. B. den Spreewälder Frühlingskartoffelsalat oder die Original Berliner Currywurst.
Neu im Produktsortiment: Unsere pflanzliche Produktrange; denn wir wollen, dass jeder unsere Köstlichkeiten genießen kann. Unsere Produkte sind im Lebensmitteleinzelhandel sowie in unseren 30 Filialen zu finden.
Wir bieten Dir…
- Einen sicheren Job beim Marktführer in der Region
- Ein motiviertes Team mit flachen Hierarchien und einer familiäre Arbeitsatmosphäre
- Kostenloses Kantinenessen sowie Kaffee, Tee und Wasser
- Personalrabatt auf Wurstwaren der gesamten Konzerngruppe
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- und vieles mehr…
Was wir versprechen: Wer sich für eine berufliche Zukunft bei der Golßener und mago Unternehmensgruppe interessiert, der kann sich auf eines verlassen. Wir arbeiten für und mit Menschen und setzen alles daran, das optimale Umfeld für unsere Mitarbeiter zu schaffen. Denn jeder leidenschaftliche Einsatz verlangt auch von uns ein entsprechendes Engagement: und zwar für jede Position. Des Weiteren haben wir viel vor – Du hast die Chance, an und mit unserer Firma zu wachsen und Teil unserer spannenden Geschichte zu werden.
Beschreibung
In der industriellen Produktion werden in der Regel anhand von zugelieferten Vorprodukten, Endprodukte nach bestimmten Rezepturen, hergestellt. So stellen Fleischer (m/w/d) leckere Würste und Fleischwaren in allen Varianten und Geschmacksrichtungen her.
Je nach betrieblichem Bedarf werden Fleischer während ihrer Ausbildung in zwei der folgenden Bereiche besonders spezialisiert:
- Schlachten
- Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren
- Herstellen von Gerichten
- Veranstaltungsservice
- Kundenberatung und Verkauf
- Verpacken von Produkten
Das solltest Du mitbringen…
- Wir erwarten einen Hauptschulabschluss, ein höherer Abschluss würde uns freuen (Fachoberschulreife/ Mittlere Reife).
- Ein ärztliches Gesundheitszeugnis ist erforderlich.
- Erwartet werden gute schulische Leistungen, besonders in den Fächern Deutsch und Mathematik.
Berufsschule:
Die betriebliche Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet und ergänzt. Mitte des zweiten Lehrjahres muss eine Zwischenprüfung absolviert werden. Nach dem dritten Lehrjahr kommt dann die aus einem schriftlichen, mündlichen und praktischen Teil zusammengesetzte Abschlussprüfung. Die zuständige Berufsschule befindet sich in Berlin.
Ausbildungsinhalte:
- Berufsbildungs, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgehen mit Informations- und Kommunikationstechnik
- Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
- Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
- Umsetzen von lebensmittelrechtlichen Vorschriften
- Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
- Kontrollieren und Lagern
- Kundenorientierung, Beurteilen
- Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
- Herstellen von Koch-, Brüh- und Rohwurst
- Herstellen von Pökelware
- Herstellen von Hackfleisch, Verpacken
- Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
Zusätzlich stehen dem Auszubildenden sechs Wahlqualifikationsbausteine zur Auswahl, aus denen er zwei belegen muss. Dies ermöglicht noch mehr Praxisbezug und eine noch zielgerichtetere Ausbildung als bisher.
Folgende Weiterbildungen sind möglich:
- Fleischermeister (m/w/d) (ist z. B. Voraussetzung für die Selbständigkeit im Handwerk)
- Ausbilder (m/w/d) (verantwortlich für die Ausbildung von Azubis; Ausbildereignungsprüfung ist auch Bestandteil der Meisterprüfung)
- Spezialisierung z. B. auf Nahrungsmittelherstellung, Lebensmittelkontrolle, Hotel- und Gaststättengewerbe, Fachverkauf, Kundenberatung oder Anlagenbedienung
Voraussetzungen
Informationen über den Beruf
Berufsfelder: Landwirtschaft, Natur, Umwelt, Produktion, Fertigung
"mago" Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG Wurst- und Fleischwaren
Miraustraße 68
Telefon: +49151 265 184 85
E-Mail:
recruiting@mago-wurst.de