Souschef (m/w/d)
Souschef (m/w/d)
Souschef (m/w/d)
Souschef (m/w/d)
Schloss Burgbrohl GmbH
Tourismus, Gastronomie
Burgbrohl
- Art der Beschäftigung: Aushilfe
- Vor Ort
- Aktiv auf der Suche
Souschef (m/w/d)
Über diesen Job
Arbeiten im Hotel Schloss BURGBROHL!
Inmitten eines traumhaften Schlossambientes verwöhnen wir unsere Gäste mit erstklassiger saisonal-regionaler Küche aus der Eifel und aufmerksamem, stets freundlichem Service.
Wir vereinen Innovation mit Tradition und Regionalität mit Internationalität.
Schreibe mit an der über 900-jährigen Geschichte und werde Teil unserer Schlosscrew. Ob als Karrierestarter oder Profi, Quereinsteiger oder Minijobber - wir fördern Talente.
Unser Team verbindet die gemeinsame Leidenschaft Gastgeber zu sein und die Liebe zu unserer außergewöhnlichen historischen Location für Events, Hochzeiten, Firmenevents und Familienfeiern.
Souschef (m/w/d)
Deine Aufgaben:
- Küchenleitung & Verantwortung: Übernimm die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und unterstütze aktiv bei der Organisation und Steuerung aller Küchenabläufe
- Gourmetküche: Trage Mitverantwortung für die kulinarische Handschrift unseres Gourmetrestaurants "von Brule" und sichere höchste Qualität auf jedem Teller
- Konzeptentwicklung: Wirke maßgeblich an der Entwicklung neuer Speisekarten und innovativer Küchenkonzepte mit – kreativ, modern und gerne auch abseits des Mainstreams
- Speisenzubereitung: Unterstütze die Zubereitung hochwertiger Speisen in allen Küchenbereichen sowie bei exklusiven Veranstaltungen
- Qualitäts- & Hygienemanagement: Stelle die Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der geltenden Hygienevorschriften sicher
- Warenwirtschaft: Verantworte die korrekte Lagerung aller Lebensmittel, unterstütze bei Bestellungen sowie bei Inventuren
- Mise en Place & Organisation: Sorge für eine optimale Vorbereitung in allen Küchenbereichen und begleite Veranstaltungen mit einem reibungslosen Ablauf
- Teamkoordination: Unterstütze die Abstimmung und Organisation innerhalb des Küchenteams und fördere effiziente Arbeitsprozesse
- Ausbildung & Erfahrung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und verfügst über Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie – idealerweise in vergleichbarer Position
- Leidenschaft & Kreativität: Kochen ist für dich mehr als ein Beruf – du entwickelst mit Begeisterung eigene Kreationen und bringst neue Ideen ein
- Innovationsfreude: Du bist offen für moderne, kreative Food-Konzepte und hast den Mut, kulinarisch neue Wege zu gehen
- Qualitätsbewusstsein: Höchste Produktqualität und präzises Arbeiten sind für dich selbstverständlich
- Belastbarkeit & Struktur: Auch in stressigen Situationen arbeitest du organisiert, eigenständig und lösungsorientiert
- Teamgeist & Auftreten: Ein freundliches, sicheres und respektvolles Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen ist für dich selbstverständlich
- Verantwortung & Organisation: Du überzeugst durch ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Organisationsfähigkeit
- Attraktive Vergütung: Übertarifliche Bezahlung inklusive Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie 13. Monatsgehalt (mit steigender Betriebszugehörigkeit)
- Sicherheit & Perspektive: Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem zukunftsorientierten, familienfreundlichen Arbeitgeber
- Work-Life-Balance: Steigender Urlaubsanspruch mit Betriebszugehörigkeit
- Zusatzleistungen: Kost und Logis als geldwerter Vorteil, JobRad- und IT-Leasing-Angebote
- Gesundheit & Vorsorge: Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Weiterentwicklung: Individuelle Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Entwicklung
- Gestaltungsspielraum: Raum für eigene Ideen, kreative Entfaltung und aktive Mitgestaltung unserer kulinarischen Ausrichtung