• Saisonstelle von Mitte April bis Mitte Oktober
• Vollzeitanstellung mit 5 Arbeitstagen und 40 Stunden pro Woche
• Entlohnung gemäß gültigem Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe
• Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung

• Abgeschlossene hotelspezifische oder touristische Ausbildung oder Lehre als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise als Chef de Partie oder im Bereich Saucier
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Saucier, insbesondere in der Herstellung von Fonds, Saucen, Jus, warmen Gerichten und Fleisch-/Fischkomponenten
• Erfahrung im À-la-carte-Bereich sowie Routine in der Vorbereitung umfangreicher Mise-en-place-Arbeiten
• Zusatzkenntnisse in moderner, vegetarischer oder internationaler Küche von Vorteil
• Hohe Qualitäts-, Hygiene- und Kostenorientierung sowie sicherer Umgang mit HACCP-Standards
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein gepflegtes, professionelles Auftreten sowie Freude an kreativem, geschmackssicherem Arbeiten

• Selbstständige Organisation und Führung des Saucier-Postens mit Fokus auf warme Gerichte, Fleisch-, Fischkomponenten sowie Fonds und Saucen
• Fachgerechte Zubereitung, Anrichten und ansprechende Präsentation aller Gerichte des Verantwortungsbereichs
• Umfassende Mise-en-place-Vorbereitung für Frühstück, À-la-carte und Menüfolgen
• Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Speisen und saisonaler Angebote
• Sicherstellung hoher Qualitäts-, Frische- und Hygienestandards sowie verantwortungsbewusste Lebensmittelverarbeitung
• Kontrolle von Warenbestand, fachgerechte Lagerung und Weitergabe von Bestellbedarf an die Küchenleitung
• Enge Zusammenarbeit mit Service und dem Küchenteam zur Gewährleistung eines strukturierten Arbeitsablaufs
• Sorgfältige Reinigung und Ordnung am Arbeitsplatz sowie Unterstützung bei allgemeinen Reinigungsarbeiten in der Küche

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