Praktikum Koch/Köchin (m/w/d)

Arbeitsbeginn: nach Vereinbarung

Stellenbeschreibung

Schau unseren Köchen über die Schulter!

Bei einem Praktikum in der Gastronomie erhältst du in einen Einblick in die Aufgaben eines Koches/einer Köchin.

Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Sie koordinieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertig werden.

Das sind die Aufgaben:

• Beherrschen von arbeits- und küchentechnischen Verfahren unter Anwendung und Einhaltung von Hygienevorschriften
• Berücksichtigen von ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten
• Beherrschung von Grundlagen der Kalkulation und Organisation von Menüfolgen und Speisekarten
• Zusammenstellung der Speisekarten und Menüvorschläge
• Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
• Entgegennahme von Bestellungen und Beratung der Restaurantgäste

Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Angabe des Praktikumszeitraumes.

Arbeitsort(e):

• Jonsdorfer Straße 40 - 02779 Großschönau