Hospitality Manager (m/w/d) Gastro/Catering

In dieser Position steuerst du vollumfänglich unsere/n Servicepartner Gastronomie. Du bildest die zentrale Schnittstelle zwischen dem Unternehmen Hamburg Messe und Congress und externen Catering-Servicepartnern. Dabei gewährleistet du eine reibungslose Zusammenarbeit, Qualitätssicherung und die Einhaltung vertraglicher Vereinbarungen.

Diese Stelle ist ab Juni 2026 frei.

Deine Aufgaben:

• Definition, Pflege und Kontrolle von SLAs, inkl. Reviewgesprächen und Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
• Eskalationsmanagement bei operativen oder qualitativen Problemen
• Monitoring & Reporting von Leistungs-, Nachhaltigkeits- und Qualitätskennzahlen
• Förderung einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Fokus auf Kundenzufriedenheit
• Zentrale interne Schnittstelle für alle gastronomiespezifischen Themen sowie regelmäßiger Austausch bzw. Beratung für Servicepartner, CCH, Venues, Exhibitions und Sales
• Inhaltliche und organisatorische Verantwortung für Ausschreibungsunterlagen und Leistungsbeschreibungen
• Klärung von Mieten, Bedingungen und Rahmenparametern für Veranstalter, inkl. Betreuung bei eigenem Caterer
• Unterstützung bei logistischen Fragestellungen (Anlieferung, Lagerung, Rücklauf)
• Überwachung von Abrechnungen inkl. Pachtabrechnungen
• Erstellung von Statistiken, Auswertungen und Berichten
• Markt- und Wettbewerbsbeobachtung; Initiierung und Bewertung gastronomischer Innovationen
• Weiterentwicklung und Förderung nachhaltiger gastronomischer Konzepte und Standards

Dein Profil:

• Kenntnisse im Bereich Gastronomiemanagement / Hospitality Management; gründliche und umfassende Fachkenntnisse in den Gewerken Küche, Catering, Bankett
• Mehrjährige Erfahrung in der Steuerung von Dienstleistern, idealerweise im Veranstaltungs- oder Cateringbereich
  Erfahrung in der Konzeption und Umsetzung gastronomischer Konzepte
• Fundiertes Wissen über Catering-Prozesse, Hygienevorschriften und gastronomische Trends
• Verständnis für Vertragsmanagement und Dienstleistersteuerung, Verhandlungsgeschick
• Strukturierte Arbeitsweise, gutes Zeitmanagement und Priorisierungskompetenz
• Ziel- und Ergebnisorientierung
• Kenntnisse in Projektmanagement und Prozessoptimierung
• Sicherer Umgang mit digitalen Tools zur Kommunikation und Dokumentation

Was wir bieten:

• Top Lage & moderner Arbeitsplatz – mitten in der Stadt und bestens ausgestattet
• Flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, auch mal von zu Hause aus zu arbeiten
• Extras, die den Alltag leichter machen: Parkplätze, Zuschuss zum Deutschland-Ticket, Jobrad, Mitarbeiterrabatte und mehr
• Ein Job mit Sinn – in einem netten Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat

Deine Ansprechpartnerin ist Andrea Miller.
Bei Fragen steht sie Dir gerne unter +49 40 3569-2337 zur Verfügung.