F.O.X. - Focaccia Originale Xezionale

Für unseren Flagship-Store von F.O.X. Focaccia in den Colonnaden suchen wir eine(n) Produktionsmitarbeiter/In (m/w/d), der/die von Anfang an mit an Bord geht. Dich erwartet: ein verlässliches, inspirierendes Arbeitsumfeld, echte Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, von Beginn an Teil einer neuen Marke bei ihrer nationalen Expansion zu sein.

Du liebst es mit den Händen zu arbeiten, kannst dich an authentisch- italienischen hochwertigen Produkten erfreuen und bist mit ganzem Herzen Teamplayer?

Dann komm zu uns und mach`s con gusto.

Als Mitarbeiter in der Backstube/Küche bist Du verantwortlich für die Herstellung der besten Focaccia Hamburgs, von der Zubereitung des Teigs nach unserem italienischen Originalrezept, dem Backen und Belegen, bis zur perfekten Warenpräsentation. Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf aller Prozesse, sicherst die Qualität, achtest auf die Frische aller Produkte und kümmerst Dich um die Sauberkeit, Pflege und Bestückung deines Arbeitsbereiches.

Deine Aufgaben:

• Die Übernimmst die Planung und Herstellung von Focaccia-Teigen nach vorgegebenen Rezepturen, du bereitest Zutaten und Beläge zu und sorgst für die Einhaltung des richtigen Gar- und Backprozesses sowie eine immer frische Warenpräsentation
• Du übernimmst die Umsetzung und Dokumentation aller Reinigungs- und Hygienemaßnahmen nach HACCP im Produktionsbereich
• Du stellst die Sauberkeit des Arbeitsplatzes während und nach der Schicht sicher
• Du achtest auf die Einhaltung der Kühlketten, der Mindesthaltbarkeiten sowie Lagerungsvorgaben und kontrollierst die digitale Temperaturüberwachung sowie Reinigungsdokumentation deiner Kollegen/innen
• Du bist verantwortlich für die Kontrolle von Warenlieferungen auf Frische und Qualität und die ordnungsgemäße Lagerung von Rohstoffen und Halbprodukten (inkl. FIFO-Prinzip)
• Du unterstützt den Betriebsleiter bei Inventuren, Mengenabstimmungen und Bestellvorschlägen
• Du unterstützt dein Team, insbesondere das Verkaufs-/und Serviceteam bei der richtigen Mengenplanung, achtest auf die Vermeidung von Food Waste und übernimmst Verantwortung für Umweltschutz und Nachhaltigkeit

Du bringst mit:

• Ideal bereits erste Erfahrung im Bereich Bäckerei, Küche oder Lebensmittelproduktion
• Grundkenntnisse in Teigführung, Backprozessen, Zutatenkunde
• Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) sind Dir kein Fremdwort
• Du gehst mit Lebensmitteln, Geräten und Rezepturen sorgsam um
• Du bringst Leidenschaft für gastronomisches Handwerk, qualitative Speisen und italienische Esskultur mit
• Dir liegt es strukturiert, genau und vorausschauend zu arbeiten
• Selbstständiges Arbeiten nach vorgegebenen Abläufen ist genau dein Ding
• Eine Saubere Dokumentation (z. B. Produktionsprotokolle, Reinigung) ist Dir wichtig
• Du hast Lust auf Wachstum und Weiterentwicklung (Bereitschaft Neues zu erlernen)

Das bringen wir mit:

· Sehr gute Bezahlung + Bonus

· Individuelle Auswahl an zusätzlichen geldwerten Vorteilen

· Flexible Arbeitszeitgestaltung (sonntags geschlossen, moderate Öffnungszeiten)

· Mitgestaltungsspielräume bei der Produktentwicklung

· Echtes Handwerk statt Fließband

· Neues Konzept mit Original italienischen Produkten und Weinen

· Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten

· Flache Hierarchien, kein Konzern: We all love, what we do!

Interesse? Dann los - wir freuen uns auf Deine Bewerbung!