Sous Chef

Best Western Premier Parkhotel Kronsberg

Hotelgewerbe

Hannover

Art der Beschäftigung: Vollzeit
Vor Ort
Zu den Ersten gehören

Über diesen Job

Jobangebot: Sous Chef (m/w/d) - Best Western Premier Parkhotel Kronsberg

Hannover Superior

Dein Job

Sous Chef (m/w/d)

Vollzeit, Teilzeit

Ab sofort ist bei uns im Best Western Premier Parkhotel Kronsberg eine Vollzeit- oder Teilzeitstelle als Sous Chef (m/w/d) zu besetzen.

Tätigkeitsbeschreibung

Führen und Lesen des Übergabebuches (mit allen relevanten Informationen für die nächste Schicht)
Kontrolle des Qualitätssystems zur Sicherung der Anforderungen des Betriebs
Verantwortung für den Wareneinsatz, Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln gemäß Budgetvorgaben, Lagerkontrolle, Warenannahme und Qualitätssicherung übernehmen
Kollegiale Zusammenarbeit der Abteilungen pflegen
Durchführung täglicher Briefings, Abstimmung mit Küchenmitarbeitern und anderen Abteilungen, sowie Weitergabe von Informationen zu Tagesangeboten und spezifischen Aufgaben
Überwachung der HACCP-Richtlinien, Organisation und Kontrolle der Reinigungsarbeiten, Erstellung und Durchführung von Hygieneplänen, sowie Einhaltung der Hygienestandards im Küchenbereich
Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten sowie Bankettbuffets
Verschiedene Aufgaben in Vertretung des Küchenchefs übernehmen
Optimale Dienst- und Urlaubsplanerstellung (in Abstimmung mit anderen Abteilungen oder dem Küchenchef)
Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung (auch abteilungsübergreifend)
Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit)

Was wir Dir bieten

Flexible Arbeitszeiten
Flexible Dienstplan-App und digitale Zeiterfassung

Fahrrad-Leasing
Möglich

Familienfreundlichkeit
Frühzeitige und familiengerechte Urlaubsplanung.

Gesundheitsleistungen
Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge und betriebliches Gesundheitsmanagement.

Mitarbeitervorteile
Allen Mitarbeitern steht die Best Western Mitarbeiterrate zur Verfügung. Günstige Mitarbeiterraten in Best Western Hotels weltweit. Essens- und Jobticketzuschuss sowie Shoppingrabatte via App.

Weiterbildung
Allen Mitarbeitern steht die Best Western Akademie zur Verfügung. Viel Spielraum für Ihre berufliche und persönliche Weiterentwicklung. Fortbildungen für Ihre persönliche Entwicklung, intern, extern und online.

Work-Life-Balance
Mindestens 25 Urlaubstage.

Weiteres