Unser Mandant ist ein etabliertes Unternehmen im Gastronomiebereich mit einem Restaurant und einem Betriebsrestaurant, das extern betrieben wird. Die Organisation legt großen Wert auf stabile Abläufe und eine enge Zusammenarbeit mit der Inhaberfamilie sowie dem HR-Management. Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir eine erfahrene Fachkraft für die Rolle in der Restaurantleitung.

• Sie tragen die vollständige operative und strategische Gesamtverantwortung für das Betriebsrestaurant inklusive Budget-, Kosten- und Ergebnissteuerung.

• Die Führung, Entwicklung und strukturierte Organisation des gesamten Teams aus Küche, Service und Teamleitung liegt in Ihrer Hand.

• Konzeptionell entwickeln Sie das gastronomische Angebot weiter und gestalten Speisekarte, Zusatzangebote sowie Veranstaltungsformate eigenständig.

• Den Ausbau des Betriebsmodells sowie die Professionalisierung von Events und Sonderveranstaltungen steuern Sie strukturiert und wirtschaftlich.

• Durch gezielte Maßnahmen erhöhen Sie Auslastung, Sichtbarkeit und wirtschaftliche Performance des Standorts nachhaltig.

• Sie verfügen über mehrjährige Führungserfahrung als Restaurantleiter (m/w/d) oder in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion in der Gastronomie.

• Fundierte Kenntnisse in Budgetsteuerung, Kennzahlenmanagement und wirtschaftlicher Ergebnisverantwortung zeichnen Sie aus.

• Erfahrung in der Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte sowie im Aufbau professioneller Service- und Qualitätsstandards bringen Sie mit.

• Ihr Führungsstil ist klar, verbindlich und teamorientiert, verbunden mit ausgeprägter Kommunikations- und Konfliktstärke.

• Unternehmerisches Denken, Entscheidungsfreude und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität runden Ihr Profil ab.

Diese Position bietet Ihnen die seltene Kombination aus unternehmerischem Freiraum und langfristiger Sicherheit in einem stabilen, werteorientierten Umfeld. Sie übernehmen nicht nur die operative Leitung eines bestehenden Betriebs, sondern gestalten aktiv dessen Zukunft.

• Operative und strategische Gesamtverantwortung

• Weiterentwicklung des gastronomischen Konzept

• Einführung und Ausbau eines 7-Tage-Betriebes

• Führung und Entwicklung des gesamten Teams

• Budget-, Kosten- und Ergebnisverantwortung

• Professionalisierung von Events und Sonderveranstaltungen

• Steigerung von Sichtbarkeit und Auslastung

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Finden Sie sich in dem obigen Profil und den Anforderungen wieder?

Dann freuen wir uns über Ihre Unterlagen und einen ersten Kontakt mit Ihrem Ansprechpartner aus Karlsruhe:

Markus Leßmann

Senior Projekt Consultant

E-Mail: markus.lessmann@pape.de

Telefon: 089-954 599 783