Wir bei Pickenpack Seafoods GmbH leben unsere Leidenschaft für Fisch – Tag für Tag. Als einer der führenden Verarbeiter und Hersteller von Private-Label-Produkten im Tiefkühlfisch-Segment sind wir seit Jahrzehnten ein verlässlicher Partner für den Lebensmitteleinzelhandel, die Außer-Haus-Verpflegung, den Heimdienst sowie für Großverbraucher und die Lebensmittelindustrie in ganz Europa.

Als Hygienemanager/in übernehmen Sie eine zentrale Rolle in unserer Lebensmittelproduktion: Sie sorgen dafür, dass unsere Produkte jederzeit höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards entsprechen – und sind die fachliche Schlüsselfigur für alle hygienerelevanten Themen im Betrieb.

Wir freuen uns auf Menschen, die Verantwortung übernehmen, mitdenken und gemeinsam mit uns sichere, hochwertige Lebensmittel möglich machen.

Ihre Aufgaben umfassen:

Hygienemanagement & operative Steuerung

• Sie tragen die Verantwortung für unser gesamtes betriebliches Hygienekonzept und entwickeln dieses kontinuierlich weiter.
• Sie planen, führen und dokumentieren regelmäßige Hygienekontrollen in Produktion, Lager und Nebenbereichen.
• Sie überwachen und optimieren Reinigungs- und Desinfektionsprozesse und leiten dabei Eigen- sowie Fremdpersonal fachlich an.
• Sie erstellen, prüfen und pflegen Reinigungspläne sowie alle relevanten Hygienedokumentationen.
• Sie schulen Mitarbeitende zu Hygienevorschriften, GMP-Richtlinien, Reinigungsprozessen und korrektem Verhalten im Produktionsumfeld.

Unterstützung der Qualitätssicherung / Ansprechpartner für QS

• Sie sind Hauptansprechpartner/in für die Qualitätssicherung bei allen hygienerelevanten Fragestellungen.
• Sie unterstützen interne und externe Audits (z. B. IFS, BRCGS, HACCP sowie behördliche Prüfungen).
• Sie wirken bei HACCP-Analysen und laufenden Risikobewertungen mit.
• Sie führen Umweltmonitorings, Abklatschtests und ATP-Messungen durch, bewerten die Ergebnisse und erstellen Trendanalysen.
• Sie arbeiten bei der Bearbeitung von Reklamationen, Abweichungen, Root-Cause-Analysen und CAPA-Maßnahmen mit.
• Sie gestalten unsere Qualitäts- und Hygienestandards aktiv mit und entwickeln diese weiter.

Koordination & Schnittstellenarbeit

• Sie arbeiten eng mit Produktion, Qualitätssicherung, Technik, Instandhaltung und externen Dienstleistern zusammen.
• Sie begleiten Reinigungsabnahmen – bei Bedarf auch außerhalb regulärer Arbeitszeiten.
• Sie stellen die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, interner Standards und Zertifizierungsanforderungen sicher.
• Sie kommunizieren Hygienemaßnahmen und -anforderungen klar und verständlich an alle relevanten Bereiche im Unternehmen.

Damit punkten Sie bei uns

Mit Ihrem hohen Qualitätsbewusstsein, Ihrer Durchsetzungsstärke und Ihrer klaren Kommunikation sorgen Sie dafür, dass Hygiene im Alltag nicht nur Vorgabe, sondern gelebter Standard ist. Sie behalten auch bei kurzfristigen Abweichungen den Überblick und handeln lösungsorientiert.

Außerdem überzeugen Sie durch:

• Eine abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelhygiene, Qualitätsmanagement oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise im Hygienemanagement.
• Fundierte Kenntnisse im Hygienemanagement und Lebensmittelrecht.
• Erfahrung mit HACCP-Konzepten und Gefahrenanalysen.
• Kenntnisse in IFS Food, BRCGS oder vergleichbaren Standards.
• Erfahrung im Umweltmonitoring sowie in mikrobiologischer Probenahme.
• Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift (mindestens Niveau B1/B2).
• Sicheren Umgang mit MS Office; ERP-Kenntnisse, idealerweise SAP (QM/PP/PM), sind von Vorteil.
• Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, als kompetente Ansprechperson aufzutreten.
• Durchsetzungsvermögen bei gleichzeitiger Team- und Kooperationsfähigkeit.
• Eine strukturierte, selbstständige und analytische Arbeitsweise.
• Problemlösekompetenz, Flexibilität und Belastbarkeit – insbesondere bei kurzfristigen hygienerelevanten Themen.

Freuen Sie sich auf

30 Tage Urlaub – plus frei an Heiligabend und Silvester

Überdurchschnittliches Gehalt

Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge

E-Bike-Leasing für umweltfreundliche Mobilität

Einen sicheren Arbeitsplatz mit echten Entwicklungsperspektiven

Ein wertschätzendes, internationales Arbeitsumfeld

Moderne Technik, kurze Entscheidungswege und viel Eigenverantwortung

Standorte mit hoher Lebensqualität und Freizeitwert

Jetzt sind Sie am Zug

Werden Sie Teil unseres Teams und sorgen Sie mit uns gemeinsam für höchste Hygienestandards, sichere Prozesse und erstklassige Lebensmittelqualität.

Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.