Der Schwarze Bär Jena steht für herzliche Gastfreundschaft, regionale Küche und ein eingespieltes Team, das unsere Gäste täglich begeistert. Zur Verstärkung unserer Küche suchen wir ab sofort einen Beikoch (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit.

Als Beikoch (m/w/d) unterstützen Sie die Köche bei der Zubereitung von Speisen, bereiten Zutaten vor und sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.

• Zutaten vorbereiten: Waschen, Schneiden und Vorbereiten von Gemüse, Fleisch und weiteren Zutaten für die Gerichte.
• Einfachere Gerichte zubereiten: Kochen, Braten und Garnieren einfacher Gerichte und Beilagen nach Anweisung des Küchenchefs bzw. Chef de Partie.
• Küchenorganisation: Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sicherstellen, Küchengeräte und -utensilien reinigen sowie bei Lagerhaltung und Beschriftung unterstützen.
• Hygienevorschriften einhalten: Einhaltung der HACCP-Standards und aller Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit für gleichbleibend hohe Qualität.
• Unterstützung des Küchenteams: Enge Zusammenarbeit mit dem Team, Übernahme spezieller Zuarbeiten und Unterstützung in Stoßzeiten für einen reibungslosen Serviceablauf.

• eine unbefristete und zuverlässige Arbeitsstelle in einem traditionsreichen und zukunftsorientierten Haus mit über 500 Jahren Geschichte mitten in Jena
• Nacht-, Sonntags- und Feiertagszuschläge
• Teilzeit oder Vollzeit
• planbare Dienstzeiten
• schneller Einstieg in ein engagiertes Team
• einen Arbeitsort mit einer für Gäste und Mitarbeiter freundlichen Atmosphäre
• ein wertschätzendes und respektvolles Arbeitsklima

Sie arbeiten in einem traditionsreichen Haus mit leistungsgerechter Bezahlung, zzgl. Nacht-, Sonntags- und Feiertagszuschläge - in der Branche nicht immer selbstverständlich, aber bei uns enthalten.

• abgeschlossene Berufsausbildung und/oder erste Berufserfahrungen
• gute Deutschkenntnisse (B2)
• Kreativität und Leidenschaft beim Kochen
• Strukturierte Arbeitsweise
• Teamgeist und Zuverlässigkeit
• gästeorientiert
• Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit

Das Traditionshaus Schwarzer Bär wurde erstmals zur Mitte des 15. Jahrhunderts als Gasthof erwähnt. Da es oft Gastgeber großer historischer Persönlichkeiten war, ist der Schwarze Bär mit der Geschichte Jenas eng verbunden.

Unser historisches Haus liegt in unmittelbarer Nähe zur Universität. Dabei verbinden wir stilvolle Gastlichkeit und Kochkunst. Wir legen Wert auf frische und regionale Zutaten. Tradition und Moderne bringen wir in Einklang und lassen so den Aufenthalt für unsere Gäste zu einem Erlebnis werden.