Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)
Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)
Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)
Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)
Klinikum Main-Spessart
Gesundheit, Soziales
Lohr am Main
- Art der Anstellung: Vollzeit
- 48.500 € – 60.500 € (von XING geschätzt)
- Vor Ort
Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)
Über diesen Job
Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)
In Vollzeit,
unbefristet,
Standort:
Lohr a. Main
Ihre Aufgaben
- Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs
- Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte
- Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung
- Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
- Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards
- Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
- Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle
- Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen
- Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden
- Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern
- Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart
- Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart
Anforderungen
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
- Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich
- Ausbilderschein oder Meisterbrief
- Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
- Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen
- Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen
- Hohes Maß an Serviceorientierung
- Zuverlässigkeit und Flexibilität
Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.
Benefits
Gehalts-Prognose
Bewertung von Mitarbeitenden
Gesamtbewertung
Basierend auf 21 BewertungenVorteile für Mitarbeitende
Flexible Arbeitszeiten
Home-Office
Kantine
Restaurant-Tickets
Betriebliche Altersvorsorge
Barrierefreiheit
Gesundheitsmaßnahmen
Betriebsarzt
Training
Parkplatz
Günstige Anbindung
Vorteile für Mitarbeitende
Smartphone
Gewinnbeteiligung
Veranstaltungen
Privat das Internet nutzen
Unternehmenskultur
Unternehmenskultur
21 Mitarbeitende haben abgestimmt: Sie bewerten die Unternehmenskultur bei Klinikum Main-Spessart als modern. Dies stimmt ungefähr mit dem Branchen-Durchschnitt überein.
