Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)
Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)
Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)
Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)
Restaurant Stadtkeller
Tourismus, Gastronomie
Luzern
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- 55.000 CHF – 72.000 CHF (von XING geschätzt)
- Vor Ort
- Zu den Ersten gehören
Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)
Über diesen Job
Der führende Marktplatz für das Schweizer Gastgewerbe.
Offizieller Partner
Wegen eines Totalausfalls bei unserem Hosting-Anbieter Webland waren wir vom 23. November bis 3. Dezember 2025 nicht per Mail erreichbar. Während dieser Zeit haben uns keine Mails erreicht. Falls erforderlich, kontaktieren Sie uns bitte erneut. Wir haben die Laufzeit aller Inserate um zehn Tage verlängert.
Kaderstellen: Küche
Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)
| Betrieb | Restaurant «Stadtkeller», Luzern |
| Arbeitsort | 6004 Luzern |
| Pensum | 100 % |
| Anstellungsart | Dauerstelle Dauerstelle |
| Stellenantritt | per 1. März 2026 oder nach Vereinbarung |
Stellenbeschrieb
Deine Aufgaben
o Fachliche und personelle Führung der mittleren Küchenbrigade
o Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb im Tages- und Eventgeschäft
o Sicherstellung einer konstant hohen und gleichbleibenden Qualität sämtlicher Speisen
o Umsetzung und Weiterentwicklung unserer klassisch-schweizerischen Küche
o Organisation der Mise en Place sowie reibungslose Abläufe bei Service, Konzerten und Veranstaltungen
o Einhaltung und Kontrolle von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorgaben
o Mitwirkung bei Menüplanung, Wareneinsatz, Bestellungen und Inventuren
o Enge Zusammenarbeit mit Service, Geschäftsleitung und Administration
Dein Profil
o Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, idealerweise mit Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef
o Führungserfahrung und Freude an Teamarbeit
o Belastbar, organisiert und ruhig auch in lebhaften Service-Situationen
o Qualitätsbewusstsein, Hands-on-Mentalität und Verantwortungsgefühl
o Interesse an Event- und Konzertbetrieb von Vorteil
Wir bieten
o Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem der renommiertesten Gastronomie- und Kulturbetriebe Luzerns
o Eine klar strukturierte Organisation mit einem erfahrenen, eingespielten Team
o Winterbetrieb (November bis März): in der Regel zwei fixe Ruhetage pro Woche (Sonntag und Montag) sowie – wenn immer möglich – Ruhetage an gesetzlichen Winterfeiertagen
o Sommerbetrieb: 7-Tage-Betrieb im Rahmen der Folkloreshows
o Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit fairer und marktgerechter Entlöhnung
o Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Gambrinus Gastronomie AG
Hast du Freude an Küche, Kultur und Menschen?
Dann freue ich mich auf deine Bewerbung per E-Mail an alois.keiser@rathausbrauerei.ch
Betrieb
Der «Stadtkeller» Luzern ist weit mehr als ein Restaurant: Er ist ein lebendiger Kultur- und Begegnungsort mitten in der Altstadt, bekannt für Konzerte, Fasnacht, Folkloreshows sowie Events und grössere Bankette bis zu 250 Personen mit einer ehrlichen, bodenständigen Schweizer Küche. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir per Vereinbarung eine engagierte, führungsstarke Persönlichkeit als Küchenchef oder Sous Chef.