Rolle:

Du verantwortest den operativen und teilweise strategischen Einkauf in einem anspruchsvollen Hotelumfeld mit Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Verfügbarkeit. In einem fünfköpfigen Team übernimmst Du eine tragende Rolle und agierst bei Abwesenheit der Einkaufsleitung als verlässliche Vertretung. Dein Verständnis für die Besonderheiten der Hotellerie – insbesondere im Food-Bereich – ist entscheidend für den reibungslosen Betrieb.

Verantwortung:

• Du steuerst die Beschaffung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen sowie von Handelswaren, Dienstleistungen und Investitionsgütern.

• Du entwickelst Artikelstrukturen weiter, definierst Bedarfe und führst Ausschreibungen inklusive Auswertung und Verhandlungen durch.

• Du überwachst die Bestellabwicklung, verfolgst Liefertermine und bearbeitest Reklamationen.

• Du analysierst Beschaffungsmärkte, wählst Lieferanten systematisch aus und entwickelst das Netzwerk kontinuierlich weiter.

• Du bringst aktiv Vorschläge zur Kostenoptimierung und Qualitätsverbesserung entlang der Lieferkette ein.

• Du unterstützt bei der Budgetplanung und stellst die Einhaltung der definierten Einkaufsziele sicher.

• Du arbeitest eng mit der Einkaufsleitung zusammen und übernimmst bei Bedarf deren Vertretung.

• Du stellst eine saubere Einkaufsdokumentation, Rechnungskontrolle sowie die interne Kommunikation sicher.

• Du arbeitest operativ eng im Team und trägst zur Stabilität und Effizienz der Abläufe bei (100 % vor Ort).

Qualifikationen:

• Studium im Bereich Hotellerie/BWL oder vergleichbare Qualifikation im Einkauf.

• Mehrjährige Erfahrung im operativen Einkauf im Hotel- oder Food-Umfeld (zwingend erforderlich).

• Sehr gutes Verständnis für Beschaffungsprozesse in der Hotellerie.

• Verhandlungssichere Deutsch- und gute Englischkenntnisse.

• Sicherer Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssystemen.

• Strukturierte, eigenständige und ergebnisorientierte Arbeitsweise.

• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und souveränes Auftreten.

• Fähigkeit, operative Anforderungen und wirtschaftliche Ziele in Einklang zu bringen.

• Flexible Arbeitszeitgestaltung: Flexible Arbeitszeiten je nach betrieblichem Bedarf möglich
• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeiten/Projekte: Verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben im strategischen Einkauf
• Eingespieltes und dynamisches Team: Mitarbeit in einem eingespielten und kollegialen Team im Einkauf
• Flache Hierarchien: Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation mit der Einkaufsleitung
• Gute Verkehrsanbindung und Erreichbarkeit
• Markt- und leistungsgerechte Löhne
• Offene Unternehmenskultur

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