Rolle:

Du verantwortest den operativen und teilweise strategischen Einkauf in einem anspruchsvollen Hotelumfeld mit Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Verfügbarkeit. In einem fünfköpfigen Team übernimmst Du eine tragende Rolle und agierst bei Abwesenheit der Einkaufsleitung als verlässliche Vertretung. Dein Verständnis für die Besonderheiten der Hotellerie – insbesondere im Food-Bereich – ist entscheidend für den reibungslosen Betrieb.

Verantwortung:

• Du steuerst die Beschaffung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen sowie von Handelswaren, Dienstleistungen und Investitionsgütern.

• Du entwickelst Artikelstrukturen weiter, definierst Bedarfe und führst Ausschreibungen inklusive Auswertung und Verhandlungen durch.

• Du überwachst die Bestellabwicklung, verfolgst Liefertermine und bearbeitest Reklamationen.

• Du analysierst Beschaffungsmärkte, wählst Lieferanten systematisch aus und entwickelst das Netzwerk kontinuierlich weiter.

• Du bringst aktiv Vorschläge zur Kostenoptimierung und Qualitätsverbesserung entlang der Lieferkette ein.

• Du unterstützt bei der Budgetplanung und stellst die Einhaltung der definierten Einkaufsziele sicher.

• Du arbeitest eng mit der Einkaufsleitung zusammen und übernimmst bei Bedarf deren Vertretung.

• Du stellst eine saubere Einkaufsdokumentation, Rechnungskontrolle sowie die interne Kommunikation sicher.

• Du arbeitest operativ eng im Team und trägst zur Stabilität und Effizienz der Abläufe bei (Stelle vor Ort).

Qualifikationen:

• Studium im Bereich Hotellerie/BWL oder vergleichbare Qualifikation im Einkauf.

• Mehrjährige Erfahrung im operativen Einkauf im Hotel- oder Food-Umfeld (zwingend erforderlich).

• Sehr gutes Verständnis für Beschaffungsprozesse in der Hotellerie.

• Verhandlungssichere Deutsch- und gute Englischkenntnisse.

• Sicherer Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssystemen.

• Strukturierte, eigenständige und ergebnisorientierte Arbeitsweise.

• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und souveränes Auftreten.

• Fähigkeit, operative Anforderungen und wirtschaftliche Ziele in Einklang zu bringen.

• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeiten/Projekte: Abwechslungsreiche Aufgaben im strategischen und operativen Einkauf mit Budgetverantwortung
• Eingespieltes und dynamisches Team: Enge Zusammenarbeit mit der Einkaufsleitung in einem eingespielten Team
• Flache Hierarchien: Kurze Entscheidungswege durch direkte Vertretung der Einkaufsleitung
• Markt- und leistungsgerechte Löhne: Leistungsorientierte und marktgerechte Vergütung im Einkauf
• Attraktive Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten: Möglichkeit zur fachlichen Weiterentwicklung im Bereich Einkauf und Warenwirtschaft

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