Verstärke unser Restaurantteam im Hotel Fünf10 – Restaurantleitung (m/w/d) gesucht!

Standort: Netphen-Deuz, Deutschland

Arbeitszeit: Vollzeit

Möchtest du ein Restaurant führen, in dem Wertschätzung, Struktur und respektvoller Umgang im Mittelpunkt stehen?

Im Hotel Fünf10, unserem Inklusionshotel in Netphen-Deuz, legen wir großen Wert auf ein faires und gut organisiertes Arbeitsumfeld. Unser Restaurant und unser Bankettbereich sollen Orte sein, an denen Gastfreundschaft, Qualität und Teamgeist zusammenkommen – ohne den üblichen Stress und die typischen negativen Rahmenbedingungen, die man in der Gastronomie leider oft erlebt.

Wir suchen eine erfahrene Restaurantleitung (m/w/d), die unser Service- und Bankettteam führt, weiterentwickelt und gemeinsam mit uns einen besonderen Gastgeber-Spirit lebt.

Was wir dir bieten – diese negativen Faktoren findest du bei uns NICHT:

Keine chaotischen Abläufe: Wir arbeiten strukturiert, mit klarer Dienst- und Einsatzplanung – auch bei Tagungen, Hochzeiten und Veranstaltungen.

Keine unklaren Rollen: Verantwortung, Zuständigkeiten und Entscheidungsbefugnisse sind klar geregelt. Du weißt, was du führst – und du führst es selbst.

Keine fehlende Entwicklungsmöglichkeit: Du gestaltest Servicestandards, Menükarten-Umsetzung und Weinangebot aktiv mit – und entwickelst dein Team weiter.

Kein respektloser Umgangston: In unserem inklusiven, internationalen Team sind Wertschätzung und Zusammenarbeit selbstverständlich.

Deine Aufgaben

Führung und Organisation

• Fachliche und organisatorische Leitung des Service- und Bankettteams
• Personaleinsatzplanung, Dienstpläne, Einarbeitung neuer Kolleginnen und Kollegen
• Absprache und Koordination von Bankettveranstaltungen
• Enge Abstimmung mit Küchenchef und Tagungsleitung bei Bankett-, Hochzeits- und Tagungs-Veranstaltungen
• Weiterentwicklung von Servicestandards und Abläufen

Gastgeber und Service

• Aktive Gastbetreuung – Präsenz im Restaurant und bei Veranstaltungen
• Sicherstellung eines herzlichen, professionellen Serviceerlebnisses
• Beschwerdemanagement und Lösung besonderer Gästeanliegen

Speisen- und Getränkeangebot

• Weiterentwicklung der Getränke- und Weinkarte in Abstimmung mit der Küche
• Umsetzung der Menükarten und saisonaler Angebote im Serviceablauf
• Menü-Schulungen und Getränkeempfehlungen für das Team

Wirtschaftlichkeit

• Umsatz-, Kosten- und Warenverantwortung für den Restaurant- und Bankettbereich
• Inventur, Bestellplanung und Lieferantenabstimmung
• Mitwirkung an Angebots- und Preisgestaltung

Qualität und Hygiene

• Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften und HACCP-Standards
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung in allen Servicebereichen

Teamentwicklung

• Führung eines inklusiven und internationalen Teams mit und ohne Handicap
• Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Förderung einer respektvollen, wertschätzenden Teamkultur

Was du mitbringen solltest

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach (z. B. Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau) oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung im Service, idealerweise mit Führungsverantwortung
• Erfahrung im Bankett-, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft wünschenswert
• Gute Kenntnisse in Speisen- und Getränkekunde, Affinität zu Wein
• Souveräner, freundlicher Umgang mit Gästen – auch in Stoßzeiten
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
• Unternehmerisches Denken, Organisationstalent, Hands-on-Mentalität
• Führungsstärke mit Wertschätzung: du forderst und förderst gleichermaßen
• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten

Worauf du dich freuen kannst

• Strukturiertes Arbeitsumfeld mit klaren Dienstplänen und Planungssicherheit
• Faire Vergütung inklusive Trinkgeldregelung
• Gestaltungsspielraum – du entwickelst "dein" Restaurant aktiv weiter
• Weiterbildungsmöglichkeiten und Führungskräfte-Entwicklung
• Unterstützung bei Unterkunft, Integration und Verwaltungs-Themen
• Vergünstigte Verpflegung während der Arbeitszeit
• Ein sinnstiftendes Arbeitsumfeld in einem ausgezeichneten Inklusionshotel und zertifiziertem Top-250-Tagungshotel

Interesse? Schick uns deine Bewerbung an Frau Annika Hadem, bewerbung(at)hotel-fuenf10.de