Einzelheiten

• Region Zug
• Art des Vertrags Dauerstelle - Vollzeit
• Fachbereich Gastronomie / Lebensmittel / Tourismus

Head of Gastronomy Services m/w

Stellenbeschreibung

• Ganzheitliche Leitung und Organisation des Betriebs
• Sicherstellung eines effizienten Administrations- und Backoffice-Managements
• Zielgerichtete Steuerung und Kontrolle von Service- und Küchenpersonal
• Umsetzung der Abteilungsziele sowie Erreichung definierter Kennzahlen
• Einkauf in Abstimmung mit den Richtlinien der ELDORA-Einkaufsabteilung und den Bedürfnissen des Auftraggebers
• Kreative Mitgestaltung abwechslungsreicher Menüpläne und Verkaufsangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Mitarbeit bei der Budgetplanung und -kontrolle in Abstimmung mit der vorgesetzten Stelle
• Einarbeitung, Schulung und kontinuierliche Information neuer Teammitglieder
• Repräsentation von ELDORA gegenüber dem Auftraggeber bei allen Fragen zum Tagesgeschäft
• Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards gemäss HACCP
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Materialien und Einrichtungen im Sinne der Arbeitssicherheit

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufslehre, sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie in leitender Funktion
• Weiterbildung an einer Hotelfachschule, G3 oder vergleichbare Qualifikation
• Ausgeprägte Führungskompetenz mit Coachingqualitäten
• Gute Kommunikationsfähigkeiten
• Leidenschaft für Innovation, Teamarbeit und Kundenorientierung
• Strukturierte, präzise und methodische Arbeitsweise
• Fähigkeit, Massnahmen konsequent umzusetzen und die Einhaltung von Normen und Richtlinien sicherzustellen
• Gespür für neue kulinarische Trends
• Erfahrung im Multi-Site-Management von Vorteil

Wir bieten:

• Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
• Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
• Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag
• 5 Wochen Ferien / Wochenende und Feiertage frei
• Soziale Unternehmenskultur
• Gute Pensionskasse