Ausbildung als Lebensmittelkontrollsekretär-Anwärter/in (m/w/d)

31 Stadtteile, 224 Quadratkilometer Fläche, Kurort und drittgrößter Industriestandort Niedersachsens:
Die junge Großstadt Salzgitter mit ihren 107.000 Einwohnerinnen und Einwohnern hat viel zu bieten und sucht

zum 01.07.2026 eine/n

Lebensmittelkontrollsekretär-Anwärterin oder Lebensmittelkontrollsekretär-Anwärter (m/w/d)

Was erwartet Sie während der Ausbildung und im Beruf?

Die duale Ausbildung dauert 24 Monate. Neben dem berufspraktischen Ausbildungsteil in der amtlichen Lebensmittelüberwachung der Stadt Salzgitter sind mehrere externe Praktika, u. a. in verschiedenen Institutionen des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) im Land Niedersachsen sowie der fachtheoretische Unterricht an der Akademie für Öffentliches Gesundheitswesen in Berlin zu absolvieren.

Zu Ihren späteren Aufgaben gehört zum Beispiel:

• Beratung von Gewerbetreibenden und Verbraucher/-innen sowie Überprüfung von Verbraucherbeschwerden im Bereich Lebensmittel- und Verbraucherschutz
• Überwachung der Einhaltung von Hygiene-, Kennzeichnungs- und Täuschungsschutzvorschriften für Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Tabakerzeugnisse
• Durchführung von Betriebskontrollen im Außendienst (u. a. Gastronomie, Handel, Hersteller, Märkte), inklusive Probenahmen und Prüfung von betriebseigenen Eigenkontrollsystemen
• Einleitung und Umsetzung rechtlicher Maßnahmen bei Verstößen (z. B. Rückrufaktionen, Ordnungswidrigkeiten, Betriebsschließungen) auf Grundlage des EU- und nationalen Rechts
• Digitale Erfassung, Auswertung und Dokumentation aller Kontrollen und Maßnahmen zur Sicherstellung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

Ausführliche Informationen zur Ausbildung sind beim Verband der Lebensmittelkontrolleure des Landes Niedersachsen e.V. zu finden.

Welche Voraussetzungen müssen Sie mitbringen?

• Abgeschlossene Berufsausbildung auf dem Gebiet des Verkehrs mit Lebensmitteln, Lebensmittel-Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie mit Tabakerzeugnissen im Sinne des Vorläufigen Tabakgesetzes
• Eine mit einer Prüfung aufgrund des Berufsbildungsgesetzes oder der Handwerksordnung abgeschlossene Fortbildung in einem Lebensmittelberuf (Meisterprüfung) oder eine mit einer Prüfung abgeschlossene Ausbildung als staatlich geprüfte/r Techniker/in in einem Lebensmittelberuf
• Besitz der deutschen Staatsangehörigkeit i.S.d. Art. 116 des Grundgesetzes oder einer anderen Staatsangehörigkeit entsprechend § 7 Abs. 1 Nr. 1 Beamtenstatusgesetz
  
• Zum Zeitpunkt der Ernennung darf das 40. Lebensjahr (bei Schwerbehinderung das 45. Lebensjahr) noch nicht vollendet sein
• Persönliche und gesundheitliche Eignung
• Die Fähigkeit und das Interesse zum selbstständigen und logischen Denken und Handeln
• Gutes Beurteilungsvermögen
• Teamfähigkeit
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Interkulturelle Kompetenz
• Bereitschaft, auch außerhalb der üblichen Arbeitszeit dienstlich tätig zu werden
• Fahrerlaubnis der Klasse 3 bzw. B und die Bereitschaft, einen privaten PKW für dienstliche Zwecke einzusetzen

Das bietet Ihnen die Stadt Salzgitter:

während der Ausbildung im Vorbereitungsdienst:

• Einstellung im Beamtenverhältnis auf Widerruf
• Anwärterbezüge in Höhe von zur Zeit 1.409,04 €/Monat
• Bereitstellung eines dienstlichen Laptops für Ausbildung und Arbeit

nach Beendigung der Ausbildung:

• Übernahme in das Beamtenverhältnis auf Probe nach erfolgreichem Abschluss mit dem Ziel der späteren Verbeamtung auf Lebenszeit
• Einen krisensicheren Arbeitsplatz
• Interessante und abwechslungsreiche Aufgabengebiete
• Gute Vereinbarkeit von Familie, Freizeit und Beruf durch flexible Arbeitszeiten und Arbeitszeitmodelle
• Möglichkeit zur mobilen Arbeit im Umfang von bis zu 40% der individuellen wöchentlichen Arbeitszeit
• Jahressonderzahlung und Leistungsentgelt
• Vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen
• Bezuschussung des Deutschlandtickets (D-Ticket Job)
• Ein umfangreiches betriebliches Gesundheitsmanagement
• Firmenfitness bei Hansefit
• 30 Urlaubstage sowie bezahlte Freistellung an Heiligabend und Silvester

Möchten Sie Teil unseres Teams werden?

Dann bewerben Sie sich online bis zum 15.03.2026 über unser Karriereportal.

Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt berücksichtigt.

Für Fragen zum Beruf wenden Sie sich gern an die Leiterin des Fachgebietes Verbraucherschutz und Veterinärwesen, Frau Coordes, unter Tel.: 05341/839-2226.

Für allgemeine Fragen zur Ausbildung steht die Ausbildungsleiterin, Frau Alina Heger, u nter Tel.: 05341/839-3786 oder per E-Mail: ausbildung@stadt.salzgitter.de zur Verfügung.