Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement

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Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement

Diakonie-Klinikum Stuttgart

Krankenhäuser

Stuttgart

  • Art der Beschäftigung: Vollzeit
  • Vor Ort

Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement

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Über diesen Job

Ihre Aufgaben

  • Leitung und Koordination der Produktionsküche mit ca. 1.200 Mittagessen pro Tag
  • Gesamtverantwortung im Bereich Speiseplanung unter Einhaltung der Qualitätsstandards (z. B. »Schmeckt den Süden«)
  • Beschaffung und Lagerhaltung von Lebensmitteln unter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
  • Organisation und Sicherstellung der Speisenverteilung
  • Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
  • Steuerung von Personalgewinnung und Einstellungsprozessen
  • Überwachung der Arbeitsabläufe sowie Sicherstellung von Qualitätsstandards
  • Mitwirkung an Projekten zur Optimierung von Abläufen und Prozessen für den Fachbereich sowie übergreifende Projekte
  • Verantwortung für Budget und Kostenstellen

Ihr Profil

  • Sie sind Küchenmeister (m/w/d), Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder verfügen über eine vergleichbare Qualifikation mit Berufserfahrung in einer Großküche
  • Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position
  • Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP) und Qualitätsstandards
  • Führungskompetenz sowie Erfahrung in der Personalplanung und -entwicklung
  • Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und wirtschaftliches Denken
  • Kommunikationsstärke sowie Durchsetzungsvermögen
  • Verantwortungsbewusstsein und Teamorientierung
  • Bereitschaft zur persönlichen Fort- und Weiterbildung
  • Sie tragen unser Leitbild sowie die Zielsetzung unserer diakonischen Einrichtung mit

Unser Angebot

Eine gezielte und systematische Einarbeitung; ein anspruchsvolles, interessantes und vielfältiges Aufgabengebiet; ein gutes Betriebsklima und ein kollegiales Mitarbeiterteam; Vergütung nach TVöD-K mit zusätzlicher Altersvorsorge; vielseitige Angebote zur Förderung Ihrer persönlichen Gesundheit sowie Dienstradleasing; Möglichkeit der Kinderbetreuung für Kinder bis zu 6 Jahren; einen sicheren und attraktiven Arbeitsplatz mit sehr gutem Anschluss an öffentliche Verkehrsmittel.

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Nähere Auskünfte erteilt Ihnen gerne unser Küchenleiter, Herr Viehmann, Telefon: 0711 991-1271.