Professor:in Getränkeinnovation 80–100 %

Departement: Life Sciences und Facility Management
Arbeitsbeginn: Ab 1. April 2026 oder nach Vereinbarung

• Leitung und fachliche, strategische und organisatorische Weiterentwicklung einer Forschungsgruppe im Bereich Getränkeinnovation
• Führung, Förderung und Entwicklung eines Teams
• Planung, Steuerung und Koordination der personellen und finanziellen Ressourcen der Forschungsgruppe
• Akquisition von Drittmitteln, Gesamtverantwortung und Leitung von angewandten Forschungs- und Entwicklungsprojekten mit Partnern der Lebensmittelbranche
• Modulverantwortung, Konzeption und Durchführung von Lehrveranstaltungen im Bachelorstudiengang Food Science im Bereich der Prozess- und Produktentwicklung flüssiger und halbfester Lebensmittel
• Betreuung von Semester-, Bachelor- und Masterarbeiten
• Aktiver Wissenstransfer sowie Aufbau und Pflege fachlicher Netzwerke im nationalen und internationalen wissenschaftlichen und industriellen Kontext
• Mitwirkung in der Angebotsentwicklung der Weiterbildung
• Strategische Mitgestaltung der Zentrumsentwicklung

Wir erwarten ein abgeschlossenes Hochschulstudium mit Promotion in Lebensmittelwissenschaften, Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik oder einem verwandten Fachgebiet. Sie verfügen über mehrjährige (in der Regel mindestens fünf Jahre) Erfahrung in der industriellen oder industrienahen Forschung und Entwicklung, idealerweise im Bereich der Prozess- und Produktentwicklung flüssiger und halbfester Lebensmittel oder der Getränkeinnovation.

Sie bringen ausgewiesene Expertise in der Durchführung und Leitung angewandter Forschungs- und Entwicklungsprojekte mit, und haben Freude an der Führung und Weiterentwicklung interdisziplinärer Teams. Eine didaktische Befähigung für die Hochschullehre ist erforderlich oder die Bereitschaft, diese zu erwerben. Der Unterricht findet überwiegend in deutscher Sprache statt, sehr gute Deutschkenntnisse werden daher vorausgesetzt.

Ein ausgeprägtes Interesse am Aufbau und an der Pflege von Netzwerken mit Partnern der Lebensmittelbrache und Forschungspartnern sowie am fachlichen Austausch über Disziplingrenzen hinweg rundet Ihr Profil ab.

Sie kommunizieren offen und transparent, handeln wertschätzend und respektvoll und übernehmen Verantwortung mit hoher Verlässlichkeit. Mit einer positiven und motivierenden Haltung gestalten Sie Ihr Arbeitsumfeld aktiv und geben respektiv nehmen konstruktives Feedback selbstverständlich an. Zudem bringen Sie ausgeprägte Freude an Innovation sowie an der Gestaltung und Weiterentwicklung einer praxisnahen, qualitativ hochwertigen Hochschullehre mit.

Wir bieten Ihnen eine herausfordernde Aufgabe mit viel Raum zur Entfaltung in einem inspirierenden Umfeld und einem motivierten Team.

Die Ernennung zum:r Professor:in erfolgt bei entsprechender Qualifikation durch den Fachhochschulrat.

Die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ist mit über 14'000 Studierenden und über 11'000 Weiterbildungsteilnehmenden sowie mit rund 3'700 Mitarbeitenden eine der grössten Mehrsparten-Fachhochschulen der Schweiz.

Die ZHAW setzt sich für geschlechtergemischte und diverse Teams ein, um Gleichstellung, Vielfalt und Innovation zu fördern. Um den Frauenanteil in Führungspositionen zu erhöhen, sind Bewerbungen von Frauen besonders willkommen.

Life Sciences und Facility Management: Studieren und Forschen in Wädenswil: praxisnah, kreativ, leidenschaftlich und reflektiert. Mit unseren Kompetenzen in Life Sciences und Facility Management leisten wir auf den Gebieten Environment, Food, Health einen wichtigen Beitrag zur Lösung unserer gesellschaftlichen Herausforderungen und zur Erhöhung unserer Lebensqualität.

Wir beachten alle für Lebensmittel relevanten Entwicklungen in Gesellschaft, Wirtschaft, Technik und Natur. Dabei fokussieren wir in Lehre, Forschung, Weiterbildung und Dienstleistung auf «managing the making of better food and beverages» - in enger Zusammenarbeit mit Unternehmen, Institutionen und Behörden.
Der Institutsschwerpunkt liegt somit auf der anwendungsorientierten Beherrschung und Optimierung von Herstellungsprozessen. Unsere Mission sind «bessere» Lebensmittel und Getränke, die genussvoll, gesund, sicher und nachhaltig vom Rohstoff bis zum Konsumenten sind.

Die Forschungsgruppe für Lebensmittel-Prozessentwicklung ist im Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation verankert und fokussiert auf Lehre und angewandte Forschung im Bereich der Prozess- und Produktentwicklung flüssiger und halbfester Lebensmittel sowie von Getränken. Sie verfügt über eine ausgezeichnete praxisnahe Pilot- und Technikum-Infrastruktur und bearbeitet Fragestellungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Rohstoffen über Prozesse bis hin zu Produkteigenschaften und Qualität. Die Forschungsgruppe arbeitet in einem interdisziplinären, engagierten Team mit offener und wertschätzender Zusammenarbeit und pflegt enge Partnerschaften mit Industrie, Behörden und Forschungseinrichtungen. Die Forschungsgruppe verbindet Lehre, Forschung und Transfer konsequent mit Innovation, Nachhaltigkeit und hoher Anwendungsorientierung.