Das Restaurant & Bar Sinaloa ist ein lebendiger Ort für modernes Social Dining und Bar-Kultur. Wir verbinden hochwertige Küche, eine starke Bar-DNA und ein warmes, persönliches Gastgebererlebnis. Für die operative Führung unseres Betriebs suchen wir eine unternehmerisch denkende, präsente Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, Menschen begeistert und den Betrieb mit Herz, Struktur und Stil führt.

Aufgaben

Gast & Service

• Aktive Gastgeberfunktion und Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses
• Qualitätsstandards im Service definieren, leben und kontinuierlich weiterentwickeln
• Reklamationsmanagement mit Fingerspitzengefühl und Lösungsorientierung

People & Planning

• Einsatzplanung des Teams inkl. Überprüfung und Optimierung
• Rekrutierung, Onboarding und Durchführung von Mitarbeitergesprächen
• Motivation, Entwicklung und Führung des Teams
• Monatliche Team-Meetings (Agenda & Follow-up)

Operation Küche & Bar

• Operative Aufsicht über Küche und Bar im Tages- und Abendgeschäft
• Sicherstellung effizienter Abläufe und reibungsloser Prozesse
• Qualitätskontrolle und Durchführung von Service- und Betriebschecks

Einkauf & Warenkosten

• Bestellwesen und Pflege der Lieferantenbeziehungen
• Kosten- und Warenkontrolle inkl. COGS-Verantwortung
• Durchführung und Kontrolle der Inventuren

Finanzen & Admin

• Täglicher Kassenabschluss und Kontrolle der Tagesabrechnungen
• Handling von Kreditorenrechnungen und Kassenbelegen
• Rückstellungen, Ablage und Buchhaltungsunterstützung
• Pflege und Ablage aller relevanten Dokumente in Notion

Instandhaltung

• Koordination von Maintenance-Themen
• Ansprechpartner:in für externe Dienstleister (Service, Technik, Reinigung etc.)

Qualifikation

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie (Restaurant, Bar oder Hotel F&B)
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt
• Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität und Empathie
• Unternehmerisches Denken, Zahlenverständnis und Organisationsstärke
• Hoher Qualitätsanspruch, Auge fürs Detail und Sinn für Atmosphäre
• Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch sicher im Berufsalltag (Spanisch von Vorteil)
• Leidenschaft für Food, Drinks, Menschen und zeitgemässe Gastronomiekonzepte

Benefits

• Schlüsselrolle mit grossem Gestaltungsspielraum und Verantwortung
• Direkter Einfluss auf Konzept, Teamkultur und Gästeerlebnis
• Attraktives Gehalt mit Entwicklungsperspektive
• Arbeiten in einem modernen, urbanen Gastronomiekonzept
• Möglichkeit, den Betrieb langfristig mitzuprägen und weiterzuentwickeln

Klingt nach dir? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Bitte sende uns dein vollständiges Dossier mit CV und Motivationsschreiben. Du kannst dich entweder über das Bewerbungsformular bewerben oder dein Dossier direkt per E-Mail senden.

Wir prüfen die Unterlagen laufend und melden uns zeitnah mit den nächsten Schritten.