Junior Küchenchef:in
Junior Küchenchef:in
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- Vor Ort
Junior Küchenchef:in
Über diesen Job
Junior Küchenchef:in
Die Gastronomie Wagi S in Schlieren verpflegt täglich bis zu 400 Gäste mit kulinarischen Speisen. Der Betrieb umfasst das Selbstbedienungsrestaurant «Speis & Trank» mit 200 Sitzplätzen, das «Momento - Caffé & Lounge» sowie die Gartenterrasse mit jeweils 50 Sitzplätzen. Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie ein Selbstbedienungsbuffet. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Junior Küchenchef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Junior Küchenchef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Freitag im Frühdienst von 6:30 Uhr bis 15:30 Uhr, gelegentlich mit Zimmerstunde. Für Caterings und Sonderanlässen am Abend bist du flexibel einsatzbereit. Du hast 2 Wochen Betriebsferien im Sommer (Juli/August) und 2 Wochen über Weihnachten und Neujahr.
Dein Wirkungsbereich:
- Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Zusammenarbeit mit der aktuellen Küchenchefin
- Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
- Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
- Produktion der Speisen
- Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
- Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
- Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
- Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
- Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
- Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
- Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
- Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeiten
- Durchführung von Briefings und Debriefings
- Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Deine Stärken:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch: EFZ
- 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- Erste Führungserfahrung in der Küche
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
- Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
- Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Strategisches Denken und Handeln
- Agiles und innovatives Mindset
- Zielorientierung sowie Kundenorientierung und Teamfähigkeit
- Veränderungsbereitschaft
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was guttut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und CHF 75'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.