Koch / Köchin (alle)

Der Kornhauskeller ist eines der meistbesuchten Wahrzeichen der Aarestadt. Die historische Bedeutung des Raums ist spürbar und erzeugt eine eindrucksvolle Atmosphäre. Im Restaurant setzen wir den kulinarischen Schwerpunkt auf regionale und saisonale Produkte und verwöhnen unsere Gäste mit Berner Spezialitäten und währschaften Klassikern. Und die grosse Weinauswahl in unserer hauseigenen Vinothek lässt so manches Kennerherz höher schlagen.

• Zubereitung von à la carte-Gerichten mit Schwerpunkt auf der traditionellen Schweizer Küche
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf Ihrem zugewiesenen Posten gemäss unseren hohen Qualitätsstandards
• Unterstützung und Anleitung von Lernenden und anderen Teammitgliedern
• Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards bei der Speisenzubereitung und Präsentation
• Erhalt der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsbereich Unterhalt / Pflege der Gerätschaften
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss den geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Sowohl in der Küche als auch im Lagerbereich

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder EBA
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
• Gute Kenntnisse der Schweizer Küche
• Effiziente Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe auf dem Posten
• Dienstleistungsorientierte Arbeitsweise mit Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind zwingend erforderlich. Weitere Fremdsprachen wie Französisch oder Englisch sind von Vorteil