Leiter:in Gastronomie (Client-Dining & Conference Catering)

Kundenbetreuung:

• In Zusammenarbeit mit der Leitung Mandat kommerzielle Steuerung und Weiterentwicklung der vier Client-Dining Betriebe, zwei Konferenzzentren sowie Caterings & Events (Zürich, Basel und Westschweiz)
• Mitarbeit bei der Akquise von Neukund:innen gemeinsam mit der Abteilung Business Development
• Betreuung der Kund:in, regelmässiger Austausch und proaktive Information, Ansprechperson und Schnittstelle in Zusammenarbeit mit der zuständigen Leitung Mandat
• Umsetzung, Lenkung und Gewährleistung der vertraglichen Leistungsversprechen in den zugeteilten Bereichen in Zusammenarbeit mit der zuständigen Leitung Mandat

Tägliche Aufgaben:

• Übergeordnete Steuerung der Betriebe im Bereich Dienstleistung, Sales, Konzept- und Angebotsentwicklung inkl. Innovation, Kundennutzen und Dienstleistungen, um die lokale Verankerung voranzutreiben
• Tägliche Analyse der betrieblichen KPIs als Grundlage für die Festlegung passender betrieblicher Massnahmen zur Optimierung
• Unterstützung bei der Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen für komplexe Caterings & Events
• Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP / Arbeitsrecht / Arbeitssicherheit / Umwelt / Nachhaltigkeit etc.

Projekte und Schnittstellen:

• Umsetzung der Mandatsstrategien auf Basis der Bereichsstrategie in Zusammenarbeit mit der Leitung Mandat
• Kooperation mit den Fachabteilungen zur Erreichung der strategischen Ziele
• Mitarbeit in diversen Projekten, z. B. im Bereich Nachhaltigkeit oder Integration digitaler Tools und Systeme zur Effizienzsteigerung und Kundeninteraktion)
• Leitung von Neueröffnungsprojekten zukünftiger Client-Dining Betriebe (zwei weitere Betriebe bis 2028, davon einer in der Deutschschweiz und einer in der Westschweiz)
• Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
• 10 -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• 5 Jahre Führungserfahrung
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie
• Erfahrung in der Gemeinschafts- und Systemgastronomie von Vorteil
• Erfolgsrechnungen verstehen und analysieren
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office 365:
• Erfahrung mit Projektmanagement-Software (Asana von Vorteil)
• Erfahrung im Umgang mit Kassensoftware (TCPOS von Vorteil)
• Erfahrung im Umgang mit Software für Einsatzplanung
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Sehr gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse
• Gute mündliche Französischkenntnisse
• Reiner Leumund
• Strategisches Denken und Handeln

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen