Sous-Chef (alle)

Unser National direkt gegenüber dem Bahnhof Winterthur ist ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt, der zum Geniessen und Verweilen einlädt. Die Gäste des Traditionslokals schätzen die Vielfältigkeit der Küche, die sich souverän sowohl mediterranen wie auch Schweizer Klassikern widmet. Ebenso weltoffen präsentieren sich die Weinkarte und das Angebot in der stilvollen Bar.

per sofort oder Vereinbarung

• Mitverantwortlich und in Vertretung des Küchenchefs für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung verantwortlich
• Führung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden
• Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
• Küchenteam auf allen Posten unterstützen
• In Vertretung den Wareneinkauf erledigen
• Mitverantwortlich bei den Mitarbeitenden planen
• Mithilfe bei der Wareninventur
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
• HACCP - Hygienekonzept umsetzen

• Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb
• Erste Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der schweizer- und mediteranen Küche
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Gute mündliche Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil