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Distilleria Azienda Agricola Giovanni Poli & figli www.poligiovanni.it

La distilleria Azienda Agricola Giovanni Poli, raccoglie l’eredità di intere generazioni di distillatori di Santa Massenza in Trentino, paese simbolo della grappa, qui l’arte distillatoria è una tradizione centenaria, tanto che fino agli anni 80 erano ben 13 le distillerie che operavano contemporaneamente nel piccolo Borgo di Santa Massenza.

E’ grazie alla passione l’intuizione e la ricerca della qualità, che Giovanni Poli assieme a qualche altro distillatore d’Italia , negli anni settanta, ha trasformato la grappa che all’origine era considerata prodotto poco pregiato in prodotto di grande eccellenza, riscuotendo successo nelle nicchie enogastronomiche nazionali.

La scelta della materia prima , l’adozione e l’ottimizzazione dell’ alambicco discontinuo a bagnomaria, ideato dal Ramiere Trentino Tullio Zadra, acconsente di mantenere l’essenze e fragranze naturali dei distillati.

I Vini valorizzano in modo naturale i vitigni autoctoni della zona, il prodotto di grande eccellenza e tradizione ultra centenaria è il Vino Santo Trentino Passito di Nosiola.

La volontà di proporre i frutti più pregiati del territorio a indotto l’azienda a produrre, dal centenario oliveto di proprietà, un raffinato olio extravergine d’oliva, il più estremo del mondo.

La distilleria Azienda Agricola Giovanni Poli, ha mantenuto, nonostante le esigenze del mercato e la naturale evoluzione tecnologica, ,la filosofia e la manualità, elementi indispensabili per produrre dei veri prodotti unici e pregiati.

Il lavoro, la sapienza, la tradizione, il territorio e la passione si fondono per dar vita a “ emblemi d’amor”

• Vino Santo Trentino

• Grappa di Vino Santo.

• Distillato di Genziana,

• Olio extravergine di oliva

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