Über uns
Dürfen wir uns vorstellen?
Die Schlachthof-Initiative Überlingen GmbH (SIÜ) betreibt einen Metzger-Schlachthof in Überlingen, um die Vermarktung regionaler Produkte in den vor Ort gewachsenen Strukturen zu garantieren. Den Metzgern und Landwirten aus Überlingen und seinem Umland sollen die bisher praktizierten Vermarktungsweisen weiterhin ermöglicht werden. Wir schützen diese damit vor einer Abhängigkeit großer Fleisch- und Nahrungsmittelkonzerne. Die Herkunft des regional produzierten Fleisches ist so für den Verbraucher erkennbar.
Die SIÜ ermöglicht es, den Schlachttieren lange Transportwege zu fern liegenden Schlachthöfen zu ersparen und auch die Straßen und die Umwelt durch ein geringeres Verkehrsaufkommen weniger zu belasten.
Wir gewährleisten, die Region mit qualitativ hochwertigem Fleisch aus meist nachhaltiger und verhaltensgerechter Aufzucht zu versorgen.
