Andreas Lesch
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Lesch
- Bis heute 11 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2014
Chef de partie tournant
Food affairs GmbH
- 2 Monate, März 2014 - Apr. 2014
Chef de partie patissier
Tigerpalast Variete GmnH
Herstellung aller Süßspeisen für das à la carte- und Veranstaltungsrestaurant.
Mitverantwortlich für die Speisen, Dekoration, Ablauforganisation, Mitarbeiter für das Büffetrestaurant, Monatsinventur
Hauptverantwortlich für die Herstellung aller Süßspeisen für das Büffet-, Menü- und Frühstücksrestaurant
Eigenverantwortlich für den Saucier-Posten, Zubereiten von Suppen, Saucen, Fleisch- und Fischgerichte für das Büffet- und Menürestaurant
- 4 Jahre und 3 Monate, Nov. 2005 - Jan. 2010
Chef de Partie
Cafe- Restaurant Waldschlösschen
Eigenverantwortliches Arbeiten im gesamten Küchenbereich, Büffet-, Menüerstellung
- 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2004 - Okt. 2005
Commis de cuisine
Landgasthof zur Tanne
Mitarbeit bei Menü-,Büffetveranstaltung sowie á la carte-Geschäft
Ausbildung von Andreas Lesch
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 2015 - Mai 2017
Gastronomie
Poppe und neumann hotelfernschule
Sprachen
Englisch
Grundlagen
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