Dr. Christoph Gottschalk
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Christoph Gottschalk
- Bis heute 3 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2021Bundesinstitut für Risikobewertung
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
- 8 Jahre und 6 Monate, Apr. 2012 - Sep. 2020
Wissenschaftler
LMU München, Lehrstuhl für Lebensmittelsicherheit, Tierärztliche Fakultät
Leitung des Arbeitsbereichs Bioanalytik und Mykologie und von drittmittelfinanzierten Forschungsprojekten Betreuung von Promotions- und Abschlussarbeiten Durchführung von Lehrveranstaltungen zur Lebensmittel- und Fleischhygiene LC-MS/MS Analytik von Mykotoxine, Pyrrolizidinalkaloiden und Risikobewertung MALDI-TOF-MS zur Identifizierung von Mikroorganismen, mikrobiellen Toxinen sowie zur Frische- und Authentizitätskontrolle von Lebensmitteln Sicherheit alternativer Proteinquellen (Insekten)
- 3 Jahre, Apr. 2009 - März 2012
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Bundesinsitut für Risikobewertung
- 3 Jahre und 6 Monate, Okt. 2005 - März 2009
Lebensmittelhygiene, Qualitätssicherung - Auditorentätigkeit
LSG Hygiene Institute / TÜV SÜD Management Service GmbH
Durchführung von Lebensmittelhygiene-Audits und Qualitätsprüfungen im Auftrag von der LSG Hygiene Institute GmbH im Raum München
Forschungsprojekte im Bereich Lebensmittel- und Umweltkontaminanten in Kooperation mit dem Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL); Methodenentwicklung, Datensammlung und Risikobewertung
- 1 Jahr, Juli 2002 - Juni 2003
Qualitätsprüfer
LSG Hygiene Insitute GmbH
Durchführung von Qualitätsprüfungen im LSG Sky Chefs Betrieb München im Auftrag von Lufthansa
Mitarbeit im Qualitätsmanagement
- 2 Monate, März 2000 - Apr. 2000
Gemeinschaftsverpflegung
Evangelisches Alten- und Pflegeheim Ebenhausen
Praktikum im Bereich Gemeinschaftsverpflegung sowie Mitarbeit bei der Einführung eines QM-Systems nach DIN EN ISO 9000
- 1 Jahr, Feb. 1999 - Jan. 2000
Studentische Hilfskraft
GSF Forschungszentrum Neuherberg
Mitarbeit bei der Entwicklung eines Informationssystems für Nahrungsmittelallergiker
Ausbildung von Christoph Gottschalk
- 5 Jahre und 3 Monate, Jan. 2016 - März 2021
Habilitation
LMU München
Analytik, Vorkommen und Risikobewertung von Pyrrolizidinalkaloiden in der Nahrungskette
- 4 Jahre und 9 Monate, Okt. 2004 - Juni 2009
Promotion (Dr. rer. nat.)
TU München
LC-MS/MS Multimethoden zum Nachweis von Mykotoxinen im Bereich Lebensmittel- und Umweltanalytik
- 5 Monate, Okt. 2002 - Feb. 2003
Ernährungswissenschaften und Lebensmitteltechnologie
Universidad Politécnica de Valencia (Spanien)
Auslandssemester, Spanischintensivkurse
- 6 Jahre, Nov. 1998 - Okt. 2004
Ökotrophologie
TU München
Lebensmittelmikrobiologie, -hygiene und -technologie, Gemeinschaftsverpflegung, Diplomarbeit "Untersuchungen zum Nachweis von Prionen"
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Französisch
Gut
Portugiesisch
Fließend
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