Irving Dominguez

Abschluss: Licenciatura en Gastronomia, CHEF, Instituto Culinario de México
Puebla, Mexiko

Fähigkeiten und Kenntnisse

Como estudiante tengo una formacion muy amplia
desde un sentido administrativo pasando por cocina
cocina mexicana
desayunos y cafeteria
cocina francesa
cocina oriental
garde mange
y aspectos dentro de la cocina como deconstruccion
minimalismo y fusion. Tambien tengo una preparacio
toma de comanda
servicio de vinos y servicio a la rusa (Frente al

Werdegang

Ausbildung von Irving Dominguez

  • 3 Jahre und 10 Monate, Aug. 2003 - Mai 2007

    Instituto Culinario de México

    Bases administrativas como: Contabilidad, capacitacion de personal, marketing, costos de alimentos y bebidas, etc. Bases gastronomicas: bases culinarias, bases en reposteria, patisserie, reposteria avanzada, panaderia, desayunos y cafeterias, cocina internacional como: española, mexicana, francesa

  • 2 Jahre und 10 Monate, Aug. 2000 - Mai 2003

    Cologio Villa Rica

    Bachillarato en la rama economica-administrativa mas una carrera tecnica en contabilidad y computacion. Cursos 100% en ingles

  • 4 Jahre, Jan. 2000 - Dez. 2003

    Belitz

    Cursos basico e intermedio de frances.

Sprachen

  • Spanisch

    -

  • Englisch

    -

  • Französisch

    -

  • Deutsch

    -

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