Kathrin Wendl

Entwicklung und Umsetzung neuer Produkte Konzepterarbeitung zur zukünftigen Ausrichtung des Unternehmens in den Frischebereichen der Filialen und der Produktionsbetriebe Einführung & Entwicklung neue Sortimentssparte Tagesfrische Fertiggerichte (Konzeptentwicklung, Produktentwicklung, Umsetzung) Leitung Entwicklungsrunden Frischebereiche der Filialen & gesamtunternehmerische Produktentwicklungsrunden Unterstützung der Qualitätssicherung

Leitung Produktionsbetrieb Frischeküche Disziplinarische und fachliche Führung von 30 Mitarbeitern Steuerung der Produktionsabteilungen Unternehmerische Zielplanung Investitionsverhandlungen und Vergabe von Aufträgen Durchführung von Marktanalysen bzgl. Produkttrends Kontrolle der Prozesse auf Produktsicherheit und Wirtschaftlichkeit Reklamationsmanagement Prozessoptimierung Produktentwicklung Durchführung von Schulungen (Hygiene, HACCP, IFSG, IFS)

Entwicklung und Umsetzung neuer Produkte Leitung Entwicklungsrunden Filialen Erstellung von QS-Dokumenten, Lebensmittelkennzeichnungsangaben Umsetzung des aktuellen Rechts Pflege der QS-Dateien in den intern verwendeten Programmen Reklamationsmanagement Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von IFS-Audits HACCP-Team-Mitglied Teilnahme an den IFS-Audits Unterstützung bei der Beantragung des EU-Zulassungsverfahrens des neuen Betriebes

Qualitätssicherung & Optimierung von Produktionsprozessen Umsetzung LMIV (Anpassungen der Etikettierungsdaten, Einpflegen der Änderungen in das Verwaltungsprogramm) Digitalisierung von Rezepturen und Integration in das Verwaltungsprogramm Unterstützung der Umsetzung für die IFS-Zertifizierung Teilnahme am IFS Audit Schulung der Mitarbeiter in Hygiene, IFSG & IFS Vorstellung des Betriebs und der eigenen Trainee-Aktivitäten an der Uni Bonn im Rahmen des Profob-Trainee-Programms