Martin Möst
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Möst
- Bis heute 8 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2017apetito AG
Leiter apetito Dezentrale Distribution Region Süd
Regional-/Abteilungsleiter für die Region Süddeutschland mit bis zu 9 Standorten und verschiedenen Logistischen Auslieferkonzepten; 9 Standortleiter/-innen in der direkten Führung; 150-200 Mitarbeiter in der indirekten Führung aus verschiedenen Bereichen; Budgetplanung und -verantwortung für die Region; Umsetzung und Kontrolle von Restrukturierungen; Einführung neuer Prozesse und Abläufe
Regional-/Abteilungsleiter mit Personalverantwortung; Betreuen, Kontrollieren und Führen der Standorte im zugewiesenen Gebiet mit speziellem Auslieferkonzept der Eigenmarke; 12 Standortleiter/-innen in der direkten Führung; 150 MA aus verschiedenen Bereichen in der indirekten Führung; Budgetverantwortung; Planung und Steuerung
Standort/Niederlassungsleiter mit Personalverantwortung; Budgetplanung und -Kontrolle; Bestandsfühtung; HACCP; Kundenpflege; Umgang mit externen Dienstleistern; Instandhaltung; Einsatzplanung; Umsetzung und Einhaltung von Restrukturierungsmaßnahmen
- 2 Jahre und 4 Monate, März 2013 - Juni 2015
Selbständiger Gastronom
Zum Weinwirt, Erding
- 2 Jahre, März 2011 - Feb. 2013
Regionalverkaufsleiter
Convenience Concept GmbH (Valora AG)
-Partner und Kundenbetreuung (Personalplanung, Warenwirtschaft -Kontrolle und Umsetzung der Konzeptvorgaben -Standortaquise in Zusammenarbeit mit der Expansionsabteilung -Prüfung der Einhaltung von vertraglichen Bestandteilen der Standorte -Kontaktpflege zu externen Partnern -Überprüfung und Kontrolle des Mietvertragswesens
- 2 Jahre und 4 Monate, Nov. 2008 - Feb. 2011
Gebietsverkaufsleiter
Hiestand & Suhr Handels- und Logistik GmbH
-Kundenbetreuung und -Beratung -Neukundenaquise -Schulungen bei Kunden -Verkauf -Reklamationsbearbeitung -Umsatzausbau bestehender Kunden
- 9 Monate, Feb. 2008 - Okt. 2008
Stationsleiter
Retail Operating Company Deutschland GmbH, Regensburg
-Wareneinkauf, -annahme und Kontrolle -Personalplanung, Mitarbeiterschulungen -Buchhaltung -Kontrolle und Einhaltung der Firmeninternen Vorgaben -Technische Instandhaltung -Bargeldkontrolle -Schicht- und Tagesabrechnungen
- 11 Monate, Apr. 2007 - Feb. 2008
stellv. Stationsleiter
Retail Operating Company Deutschland GmbH, Langenbach/Freising
siehe Stationsleiter
- 2 Jahre und 5 Monate, Sep. 2004 - Jan. 2007McDonald's Deutschland
Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie
-Zubereiten der Speisen -Kassiertätigkeit incl. Schichtabrechnung -Warenannahme und -Lagerung nach HACCP und FIFO -Durchführung der täglichen, wöchentlichen und monatlichen Inventuren -Schichtführung -Restaurantöffung und -schließung
- 3 Monate, Juni 2004 - Aug. 2004
Koch
Pianka Gastronomie, Erding
-Vor- und Zubereiten von Speisen im Produktionsbetrieb nach Rezeptvorgaben -Abpacken der Speisen für die Restaurants -Arbeiten in den verschiedenen Betrieben der Firma
- 7 Monate, Apr. 2003 - Okt. 2003
Küchenleiter
Gaststätte Franzheimer, Eichenried
-Vorbereitung und Herstellung der Speisen -Wareneinkauf -Lagerhaltung nach FIFO -Personalplanung -Erstellen von Speisenkarten, Wochenangeboten, Tagesmenüs und Büffets -Lieferantengespräche
- 1 Jahr, Apr. 2002 - März 2003
Alleinkoch
Percy's Café, Bar, Restaurant, Erding
-Vor- und Zubereiten der Speisen -Mitarbeit bei der Erstellung von Speisen- und Tageskarten -Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP -Warenannahme -Lagerhaltung
- 5 Monate, Nov. 2001 - März 2002
Jungkoch
Gate Gourmet GmbH Deutschland
-Her- und Bereitstellen von Fluggastmenüs -Durchführung von Qualitätskontrollen -Mitarbeit bei der Durchführung von Menüpräsentationen
- 2 Jahre und 1 Monat, Juli 1999 - Juli 2001
Ausbildung zum Koch
Hotel Kastanienhof
-Einarbeitung in alle Posten der Hotelküche -Herstellung der täglichen Menü- und á la Carte-Essen -Her- und Bereitstellung von kalten und warmen Büffets -Service im Hotelrestaurant, an der Bar und im Roomservice -Housekeeping
- 11 Monate, Sep. 1998 - Juli 1999
Ausbildung zum Koch
Restaurant Bründlhof, Wartenberg
-Einführung in die feine französische Küche -Vorbereitung der Menübestandteile -Reinigen der Küche nach HACCP
Ausbildung von Martin Möst
- 2 Jahre und 3 Monate, Sep. 2004 - Nov. 2006
Systemgastronomie
Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 1998 - Juli 2001
Gastgewerbe
Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe
- 4 Jahre und 11 Monate, Sep. 1993 - Juli 1998
Volksschule Wartenberg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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