Michael Schnölzer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Schnölzer
- Bis heute 1 Jahr und 5 Monate, seit Aug. 2024
Leitung Hotellerie, Mitglied der Geschäftsleitung
Alters- und Pflegeheim Heimet AG
- 6 Monate, Feb. 2024 - Juli 2024
Teamleiter Hauswirtschaft a.i. 70%
Stiftung Alters- und Pflegeheim Nidwalden
- 2 Jahre und 2 Monate, Apr. 2022 - Mai 2024
Projektbegleitung Gastronomie 20%
Consol Zug
- 1 Jahr und 7 Monate, Jan. 2018 - Juli 2019
Leiter Profitcenter
IG Arbeit
- 5 Monate, Juni 2016 - Okt. 2016
Fachperson Gastronomie
Bistro Consol
- 9 Monate, Jan. 2016 - Sep. 2016
F&B Manager
Start Up Unternehmen
- 5 Jahre und 9 Monate, Apr. 2010 - Dez. 2015
Leiter Einkauf Sparkling Group
Park Weggis
- 2 Jahre und 2 Monate, März 2008 - Apr. 2010
Sous Chef
Park Weggis, Restaurant Sparks 15 Gault Millau Punkte & The Grape
- 3 Jahre und 11 Monate, Mai 2004 - März 2008
Chef Entremetier/ 2. Sous Chef
Park Weggis, Restaurant Sparks
- 8 Monate, Okt. 2003 - Mai 2004
Chef Poissonnier/Chef Saucier/Chef Tournant
Park Weggis, Restaurant Annex 15 Gault Millau Punkte
- 5 Monate, Mai 2003 - Sep. 2003
Sous chef de cuisine
Gasthof zur Salzkammergutbahn, 15 Gault Millau Punkte
- 1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2002 - März 2003
Chef Froid/Chef Poissonnier/Chef Tournant
Park Weggis, Restaurant Annex 15 Gault Millau Punkte
- 2 Monate, Jan. 2002 - Feb. 2002
Commis Patissier
Hotel Krallerhof
- 7 Monate, Juli 2001 - Jan. 2002
Commis Tournant
Park Weggis, Restaurant Annex 15 Gault Millau Punkte
- 1 Jahr, Juni 2000 - Mai 2001
Zivildienst
Lebenshilfe Oberösterreich
- 1 Monat, Sep. 2000 - Sep. 2000
Commis de cuisine
Mandarin Oriental Hongkong, Austrian Promotion
- 1 Monat, Mai 2000 - Mai 2000
Sous chef de cuisine
Landgasthof zur Salzkammergutbahn
Ausbildung von Michael Schnölzer
- 2012 - 2013
Gastro Unternehmer Ausbildung G3
Gastro Suiss
- Ökonomie & Recht - Finanzmanagement - Unternehmensführung - Persönlichkeit - Diplomarbeit - Fallstudie
- 2010 - 2010
Grundkurs Einkauf
Swiss Procurement Forum
- 2010 - 2010
ABEA Einkauf, ABEA Lager, ABEA Verkauf
Abacus
- 2008 - 2009
Gastro Unternehmer Ausbildung G2
Gastro Suiss
- Marketing - Mitarbeiterführung - Betriebsorganisation - Rechnungswesen - Food & Beverage - Recht
- 2 Monate, Dez. 2006 - Jan. 2007
GK Praktischer Lehrgang
Bildungszentrum Gastro Zürich
- Praktischer Lehrgang Kalte Vorspeisen - Praktischer Lehrgang Dessert - Praktischer Lehrgang Prüfungsdurchlauf
- 1 Monat, März 2006 - März 2006
Nothelferkurs/Lebensrettende Sofortmassnahmen
Samariterverein Weggis
- 1 Monat, März 2006 - März 2006
Berufsbildner
Bildungszentrum Gastro Zürich
- Grundlagen der Berufsbildung - Gesetzliche Grundlagen der beruflichen Bildung - Auswahl und Qualifikation des Lernenden - Berufliche Grundbildung mit Attest - Berufsbildner und Berufsfachschule - Ausbildungsplan
- 2006 - 2007
Berufsprüfung für Gastronomieköche mit eidgenössischem Fachausweis
Hotel & Gastro formation
- Berufskunde: Lebensmittelgesetz, Hygiene, Küchenorganisation, Ernährungslehre, Fachrechnen und Kostenberechnung, Menükunde, Lebensmittelkunde und Kochkunde - Finanz und Rechnungswesen - Betriebsorganisation - Mitarbeiterführung - Marketing - Gesellschaft, Wirtschaft & Recht
- 2003 - 2003
Ausbilderkurs
Wirtschaftsförderungsinstitut Öberösterreich
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
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