Patrick Gerharts

Konzeptioneller Aufbau des Einzelhandels und Gastronomie, Steuerung der Ausschreibung, Durchführung der Baubesprechung und Überwachung des Ladenbaus, Einhaltung des Qualitätsmanagements, Entwicklung der gastronomischen Konzepte für die LEH-Märkte, Analyse des asiatischen Food-Marktes

Entwicklung des Bereichs Betriebsverpflegung, Analyse des Marktes, Erstellung und Anwendung von Vertiebskonzepten, Akquisition von Neukunden zur Erhöhung des Kundenstamms, Soll-/Ist-Analyse und Ableitung, Umsetzung und Kontrolle der daraus resultierenden Maßnahmenpläne, Verantwortung für ca. 60 Mitarbeiter, Rekrutierung neuer Mitarbeiter

Steuerung und Optimierung der Betriebsrestaurants im Gebiet NRW, Sicherung der jeweiligen Lebensmittel-, Qualitäts- und Unternehmensstandards, Pflege bestehender Kundenbeziehung, Planung und Angebotserstellung einzelner Aktionen und Sonderveranstaltung, zielorientierte Personalführung,

Durchführung und Einhaltung der HACCP-Standards, Entwicklung und Optimierung der Arbeitsprozesse, Budgetierung und Kontrolle der Wareneinsätze mit monatlichen Inventuren, Durchführung der Internen und Externen Audits, Erstellung der diätetischen Rezepturen und der Speisepläne, Dienstplanerstellung und Verantwortung der 22 Mitarbeiter, Teilnahme an Gesprächen mit Behörden, Angehörigen und Abteilungsleitern