Thomas Mehlhorn
Suchst Du einen anderen Thomas Mehlhorn?
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Mehlhorn
Vertretung des Küchenchefs, bei dessen Abwesenheit. Mittarbeit bei Grossanlässe, Bestellung , Einhaltung von Hygienevorgaben, Zubereitung der Menüs, Organisation des Tagesablauf
- 6 Monate, März 2018 - Aug. 2018
Berater im Bereich Produktion und F&B
Ayverdis GmbH
F&B Bereich, Unterstüzung in gastronomischen Fragen und Abläufe. Erstellen von Plänen und Listen (Hygienekonzept). Kontakt Akquise von Lieferanten, Optimierung von Arbeitsabläufen, Schulungen.
- 1 Jahr und 3 Monate, Mai 2016 - Juli 2017
Leiter Küche
Alterszentrum Kalchbühl
Wareneinkauf, Lehrausbildung, Organisation und Personalplanung im Küchenbereich und deren Führung, Durchsetzung von Hygienerichtlienien, Kontaktpflege mit Bewohnern und Gästen, Aktive Mitarbeit in der Küche
- 2 Jahre und 8 Monate, Sep. 2013 - Apr. 2016
Sous-Chef
Wädi-Brau-Huus AG
Vertretung des Küchenchef, Einkauf, Führung Küchenteam, Einhaltung Hygienevorschriften, Gestaltung Speisekarte, Lehrausbildung, aktive Mitarbeit in der Küche
- 8 Monate, Jan. 2013 - Aug. 2013
Küchenchef
Hotel Oktogon
Leitung des Küchengereiches, Einkauf, Führung Küchenteam, Einhaltung Hygienevorschriften, Gestaltung Speisekarte, Lehrausbildung, aktive Mitarbeit in der Küche
- 2 Jahre und 5 Monate, Juni 2010 - Okt. 2012
Küchenchef
Hotel Säntis
Leitung des Küchenbereiches, Gäste Betreuung, Durchsetzung Hygienemasnahmen, Einkauf, Planung von Personaleinsatz und Küchenablauf, Lehrausbildung, aktive Mitarbeit in der Küche
- 3 Jahre und 2 Monate, Juni 2005 - Juli 2008
Küchenchef
Panorama Hotel Davos
Leitung Küche, personelle und administrative Planung des Küchenbereiches, Durchsetzung Hygienekonzept, erstellen von Speisekarten, Einkauf, aktive Küchenmitarbeit
- 2 Jahre und 2 Monate, Apr. 1993 - Mai 1995
Chef de Partie
MS Asuka, MS Columbus Caravelle, MS Kazakhstan 2
Vor und Zubereitung von Menüs und Speisekomponenten, selbstständiege Organisation der Posten, einhalten von Hygienevorschriften, Mitgestalltung der Menüs, Bestellung der benötigten Produkte
Ausbildung von Thomas Mehlhorn
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2011 - Juni 2013
Diätik
Allgemeine Berufsschule Zürich
Ausbildung zum Diätkoch, kennen lernen verschiedener Diäten und zubereiten von definierten Speissen
- 6 Monate, Nov. 1997 - Apr. 1998
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Gastronomisches BBZ der IHK Nürnberg in Rothenburg o.d.T.
Volks- und Betriebswirtschaft, Recht, Steuern, Unternehmensführung, Planung, Durchführung, Kontrolle von Küchenprozessen Information und Kommunikation
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.