Küchenchef (m/w/d) – Familienhotel (Vollzeit)
Küchenchef (m/w/d) – Familienhotel (Vollzeit)
Küchenchef (m/w/d) – Familienhotel (Vollzeit)
Küchenchef (m/w/d) – Familienhotel (Vollzeit)
Escherich Alfred Eibtaler Hof
Hotelgewerbe
Betzenstein
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- 34.500 € – 58.500 € (von XING geschätzt)
- Vor Ort
- Zu den Ersten gehören
Küchenchef (m/w/d) – Familienhotel (Vollzeit)
Über diesen Job
Aufgaben
- Leitung und Organisation der Küche inkl. Planung/Koordination des Teams
- Menü- und Speisenplanung für unser Familienhotel (abwechslungsreich, kind-familiengerecht, saisonal)
- Speisenausgabe überwiegend in Buffetform im reinen Hotelbetrieb (kein externes Tagesgeschäft)
- Zubereitung mit hohem Anteil an Bio-Lebensmitteln sowie regionalen Produkten; Sicherung der Qualitätsstandards
- Bestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Kalkulation
- Einhaltung und Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
- Ausbildung und Anleitung von Auszubildenden/Lehrlingen im Küchenalltag
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous Chef/in
- Erfahrung/Interesse in Hotelküche und Buffetorganisation (Mengenplanung, effiziente Abläufe)
- Freude an frischer Küche sowie Bio-/Regionalprodukten
- Führungskompetenz, Teamgeist, strukturierte und kostenbewusste Arbeitsweise
- Freude daran, Wissen an Lehrlinge weiterzugeben (AEVO/AdA von Vorteil)
Wir bieten
- 5-Tage-Woche
- Arbeitszeit i. d. R. zwischen 8:30 und 21:00 Uhr
- Kostenfreie Nutzung von Hotelschwimmbad und Fitnessraum
- Familiäres Team, kurze Entscheidungswege
- Leistungsgerechte Vergütung nach Qualifikation
Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.
