Koch/Köchin (m/w/d)
Koch/Köchin (m/w/d)
Koch/Köchin (m/w/d)
Koch/Köchin (m/w/d)
Nordic CAMPUS, Berufsbildungswerk Bremen gGmbH
Tourismus, Gastronomie
Bremen
Art der Beschäftigung: Vollzeit
33.500 € – 41.500 € (von XING geschätzt)Vor OrtKoch/Köchin (m/w/d)
Über diesen Job
Koch/Köchin (m/w/d)
Ausbildung
Bremen
Veröffentlicht am 05.09.2025
Nordic CAMPUS, Berufsbildungswerk Bremen gGmbH
Junge Menschen mit Handicap haben viele Talente. Nordic CAMPUS hilft ihnen, einen Beruf daraus zu machen. Wir wollen Inklusion frisch denken und erlebbar machen. Nordic CAMPUS bietet dafür beste Voraussetzungen: Mehr als 40 Jahre Erfahrung. Rund 30 Ausbildungsberufe in zukunftsstarken Branchen. Empathische Teams. Individuelle Unterstützungsangebote. Moderne technische Ausstattung. Viele engagierte Partner in der Wirtschaft. Enge Vernetzung mit Wissenschaft & Forschung. Und ein großartiges Gemeinschaftsgefühl. Bis heute haben wir an unseren Standorten in Bremen und Bremerhaven mehr als 6.000 Auszubildende zu einem anerkannten Berufsabschluss geführt. Die Abschlussquote liegt bei über 90 Prozent. Auch die Vermittlungsquote in den ersten Arbeitsmarkt ist mit rund 70% sehr hoch. Wir freuen uns, so vielen jungen Menschen Rückenwind fürs Leben zu geben. Unsere Gesellschaft braucht diese Talente.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Was macht man in diesem Beruf?
Köchinnen und Köche verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Sie erstellen Speisepläne, kalkulieren den Warenverbrauch, kaufen entsprechend Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden. Kundengespräche und die Führung von Mitarbeitern gehört je nach Betriebsgröße zu den weiteren Aufgaben der Köchinnen und Köche.
In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren Köche und Köchinnen alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie häufig auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte.
Anforderungen
- Organisatorische Fähigkeiten, Teamfähigkeit (z.B. beim Koordinieren von Arbeitsabläufen in der Küche, beim Einteilen und Anleiten von Personal)
- Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein (z.B. beim hygienischen Arbeiten in der Küche, beim Einhalten lebensmittelrechtlicher Vorschriften)
- Geschicklichkeit und eine gute körperliche Konstitution (z.B. beim Zerlegen und Filetieren von Fleisch bzw. Fisch, z.B. beim Arbeiten im Stehen)
- Kreativität (z.B. beim Zusammenstellen von Speisen, beim Anrichten)
- Gute körperliche Konstitution (überwiegende Tätigkeit im Gehen und Stehen)
Praktikum
Die Ausbildung auf dem Nordic CAMPUS wird ergänzt durch Praktika in Betrieben.
Berufsschule
Der Unterricht erfolgt in einer öffentlichen Berufsschule.
Prüfungen
Vor dem Prüfungsausschuss der Handelskammer
- Zwischenprüfung nach dem 1. Ausbildungsjahr
- Abschlussprüfung
Wo arbeitet man?
Beschäftigungsbetriebe:
Köche und Köchinnen finden Beschäftigung
- in Küchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen und Catering-Firmen
Arbeitsorte:
Köche und Köchinnen arbeiten in erster Linie
- in Küchen
- in Lager- und Kühlräumen
Darüber hinaus arbeiten sie ggf. auch
- in Gasträumen
- in Büros
Nicky Schwarzenberg, Abteilungsleitung Ausbildung & Integration, Telefon: 0421 2383-451, aufnahme@nordic-campus.de
E-Mail: info@nordic-campus.de
Tel: 0421 23 83-0Nordic CAMPUS, Berufsbildungswerk Bremen gGmbH
Universitätsallee 20
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an aufnahme@nordic-campus.de
