Wir suchen ab sofort eine Fleischzerleger/in (m/w/d) in Vollzeit (40 Std./Woche)

Für unseren Fleischverarbeitungsbetrieb in Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen suchen wir einen erfahrenen Metzger / Fleischzerleger, der für das Zerlegen von Schlachtkörpern, das Entbeinen von Fleisch sowie die Organisation der Zerlegeprozesse verantwortlich ist.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Zerlegung von Rinderkarkassen und Fleischteilen sowie Herstellung von knochenfreiem Fleisch
• Vorbereitung und Sortierung der Fleischteile gemäß Produktionsplan
• Organisation und Überwachung der Zerlegeprozesse
• Führung und Koordination der Mitarbeiter im Zerlegebereich
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
• Gewährleistung einer hohen Fleischqualität und optimalen Ausbeute beim Zerlegen
• Sicherstellung der ordnungsgemäßen Nutzung von Schneidwerkzeugen und Maschinen
• Überwachung der Arbeitsabläufe und Weitergabe notwendiger Informationen an die Produktionsleitung

Anforderungen:

• Erfahrung als Metzger, Fleischer oder Fleischzerleger
• Erfahrung im Zerlegen von Rinderkarkassen und Entbeinen von Fleisch
• Kenntnisse über Fleischzuschnitte und Zerlegetechniken
• Erfahrung in der Teamführung und Organisation von Arbeitsabläufen
• Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
• Verantwortungsbewusste, sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
• Körperlich belastbar und zuverlässig
• Deutsch- oder Türkischkenntnisse von Vorteil
• Wohnhaft in der Region Karlsruhe oder bereit umzuziehen

Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.