Du willst mehr als eine klassische Kochausbildung?
Mit dem Elite-Modell der JRE (Jeunes Restaurateurs) erhältst du eine exzellente Ausbildung auf höchstem Niveau – für alle, die Leidenschaft, Ehrgeiz und Talent für die gehobene Küche mitbringen.

Unter der Leitung von Spitzenkoch Martin Scharff, seit über 35 Jahren erfolgreicher Ausbilder, bieten wir erstklassige Förderung und individuelle Karrierebegleitung. Mit Erfahrung aus Sterneküche, Kreuzfahrten und internationalen Events hat er bereits über 100 Talente erfolgreich ins Berufsleben geführt.

Die Heidelberger Schlossgastronomie – eine der führenden Adressen für Kochausbildung, mit persönlichem Coaching und Probekochen zur optimalen Prüfungsvorbereitung.

Das Besondere am Elite-Modell der JRE – Deutschlands junge Kochelite

Ein exklusives Förderprogramm der Jeunes Restaurateurs für besonders talentierte Nachwuchsköche. Teilnehmende erhalten praxisnahe Ausbildung in Spitzenrestaurants, individuelles Mentoring durch erfahrene Spitzenköche und Zugang zu einem Netzwerk der gehobenen Gastronomie. Ziel ist es, junge Köche gezielt auf eine Karriere in der Spitzenküche vorzubereiten und ihre fachlichen und unternehmerischen Fähigkeiten zu fördern

Aufgaben

• Fundierte Kochausbildung in einer anspruchsvollen Gastronomie
• Arbeiten mit hochwertigen Produkten und modernen Kochtechniken
• Einblicke in Fine Dining, Event- und Bankettküche
• Strukturierte Ausbildung nach den Qualitätsstandards der JRE
• Teilnahme an zusätzlichen Schulungen und Workshops
• Persönliche und fachliche Weiterentwicklung

Qualifikation

• Große Leidenschaft für das Kochen
• Hohe Motivation und Lernbereitschaft
• Teamgeist, Disziplin und Durchhaltevermögen
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Engagement

Benefits

• 3-jährige Elite-Ausbildung im Heidelberger Schloss
• Attraktives Gehalt nach Tarif (DEHOGA)
• Ausbildung auf hohem fachlichem Niveau
• Ein professionelles Küchenteam mit Erfahrung und Mentoring
• Ein starkes Netzwerk innerhalb der JRE
• Beste Karrierechancen nach Ausbildungsabschluss
• Einen einzigartigen Ausbildungs- bzw. Arbeitsplatz im Heidelberger Schloss
• Abwechslungsreiche Aufgaben zwischen Fine Dining und Großevents
• Eine faire und verlässliche Dienstplangestaltung
• Ein starkes Team mit echter Zusammenarbeit
• Fachliche Betreuung und Entwicklungsmöglichkeiten

Berufsschule & Weiterbildung

• Genussakademie Bad Überkingen
• Zusätzliche Abschlussprüfung an der Genussakademie

Wir freuen uns auf deine Bewerbung:
Heidelberger Schloss Restaurant & Event GmbH & Co. KG