Vor über 30 Tagen veröffentlicht

Ausbildung: Koch (m/w/d) bei fairgourmet

Leipziger Messe GmbH | fairgourmet GmbH

Tourismus, Gastronomie

Leipzig

Art der Anstellung: Vollzeit
Vor Ort

Über diesen Job

Koch (m/w/d)

Duale Ausbildung Stadt Leipzig Landkreis Leipzig Landkreis Nordsachsen

WO DEINE ZUKUNFT BEGINNT.

Ausbildung bei der Leipziger Messe Unternehmensgruppe - Erfolgreicher Start ins Berufsleben

Wir bilden aus! Damit ermöglichen wir unseren Auszubildenden und dual Studierenden einen erfolgreichen Start ins Berufsleben.

Schule ade? Willkommen Berufsleben! Geh deinen Weg und starte mit einer Ausbildung oder einem dualen Studium bei der Leipziger Messe Unternehmensgruppe. Hier erwartet dich eine abwechslungsreiche Zeit mit spannenden Herausforderungen, guten Perspektiven und gefragten Abschlüssen in den Bereichen Veranstaltungsmanagement, Wirtschaftsinformatik und Gastronomie.

Finde Deinen Ausbildungsplatz bei fairgourmet

Jedes Jahr bildet die fairgourmet GmbH in den Berufen Köchin/Koch, Fachfrau/-mann Restaurant und Veranstaltungsgastronomie, Fachkraft im Gastgewerbe sowie Veranstaltungskauffrau/-mann aus.

fairgourmet ist Spezialist für die gastronomische Betreuung von Messen, Kongressen und Events. Darüber hinaus umfasst das Portfolio kreative Küche für Empfänge, Galadinner, Firmen- oder private Feiern sowie kulturelle Anlässe. Damit ist fairgourmet Mitteldeutschlands leistungsstärkster Caterer.

Eine Ausbildung bei fairgourmet ist mehr als die übliche Theorie und Praxis. Für Azubis gibt es stets auch anspruchsvolle Projekte zum Sammeln zusätzlicher Kompetenzen und Erfahrungen. Vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) Sachsen wurde fairgourmet 2017 mit dem Qualitätslabel "Empfohlener Ausbildungsbetrieb" ausgezeichnet.

Beschreibung

Du hast Spaß am Kochen, handwerkliches Geschick und ein Auge für Details? Zum Beruf der Köchin/des Koches gehört mehr als die professionelle Zubereitung von Speisen. Neue Menüs erstellen, Gäste beraten und die Kontrolle der Lagervorräte gehören genauso zu Deinen Aufgaben wie das Anrichten warmer und kalter Platten für Caterings. Auf Messen, Kongressen und anderen Veranstaltungen trägt Deine Arbeit zum perfekten Wohlbefinden der Gäste bei.

Lehrinhalte und Tätigkeiten:

Zubereitung kalter und warmer Speisen
Herstellung von Vorspeisen und Anrichten kalter und warmer Platten
Herstellung von Suppen und Soßen
Zubereitung pflanzlicher Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen
Zubereitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
Verarbeitung von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
Herstellung von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
Erstellen von Rezepten
Warenbestellung, Lagerkontrollen (Mengen, Temperatur, Hygiene)
Kalkulation von Preisen
Erarbeitung von Menüvorschlägen und Gästeberatung
Beachtung gesetzlicher Hygienevorschriften

Berufsausbildung:

staatlich anerkannter Ausbildungsberuf mit IHK-Abschluss gemäß Berufsausbildungsgesetz (BBiG)
Dauer: 3 Jahre

Voraussetzungen

Realschulabschluss
handwerkliches Geschick und Kreativität
Sinn für Sauberkeit und Ordnung

Stärken in den Bereichen:

Mathematik und Fremdsprachen (Englisch, Französisch)
rasche Auffassungsgabe

Informationen über den Beruf

Berufsfeld: Dienstleistung

Ausbildung: Koch (m/w/d) bei fairgourmet