Die Wenzel Gastronomie GmbH steht seit 1998 für tschechische und moderne Küche und ist heute mit mehreren Standorten in Deutschland vertreten.

Für unseren Wenzel in Leipzig suchen wir eine Filialleiterin bzw. einen Filialleiter, der nicht nur organisiert, sondern gemeinsam mit dem Team gestaltet, entwickelt und Verantwortung übernimmt.

Uns ist wichtig, dass Du Dich bei uns nicht nur als Führungskraft, sondern auch als Gastgeber:in und Teil des Teams verstehst.

Wir wollen uns als Unternehmen stetig weiterentwickeln – und genauso möchten wir Dir die Möglichkeit geben, Dich bei uns weiterzuentwickeln.

Aufgaben

Deine Aufgaben als Filialleiter:in

• Du übernimmst die operative und organisatorische Verantwortung für unseren Wenzel in Leipzig und sorgst für einen reibungslosen Restaurantalltag.
• Du führst, motivierst und entwickelst dein Team und schaffst eine Arbeitsatmosphäre, in der Zusammenhalt, Wertschätzung und klare Kommunikation selbstverständlich sind.
• Du stellst sicher, dass unsere Standards in allen Bereichen zuverlässig umgesetzt werden.
• Du hast auch Gäste im Blick und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass sie sich bei uns wohlfühlen, begeistert sind und gerne wiederkommen.
• Du sicherst die Qualität unserer Speisen, Getränke und Serviceleistungen und entwickelst die Abläufe im Restaurant kontinuierlich weiter.
• Du planst verantwortungsvoll und behältst dabei Umsatz, Kosten, Warenverbrauch und Wirtschaftlichkeit im Blick.
• Du arbeitest mit Kennzahlen, Einsatzplänen und Checklisten und leitest daraus konkrete Maßnahmen ab.
• Du führst regelmäßige Teammeetings, gibst konstruktives Feedback und findest gemeinsam mit deinem Team Lösungen für die Herausforderungen des Restaurantalltags.
• Du überträgst Verantwortung an deine Mitarbeitenden, förderst Eigenständigkeit und entwickelst Teammitglieder gezielt weiter.
• Du setzt klare Prioritäten und verlierst dabei nie aus den Augen, was für unsere Gäste und den Erfolg des Restaurants wichtig ist.

Qualifikation

Das bringst du mit

• Du magst den Umgang mit Menschen, kommunizierst gern und gehst offen auf andere zu.
• Du hast bereits Erfahrung als Führungskraft gesammelt und führst dein Team auf Augenhöhe.
• Du hast idealerweise eine Ausbildung in der Gastronomie, z. B. im Restaurantfach, als Koch/Köchin oder im Management.
• Du bist gästeorientiert und hast ein gutes Gespür für Qualität, Service, Atmosphäre und Sauberkeit.
• Du kannst Menschen motivieren, Feedback geben und dein Team weiterentwickeln.
• Du arbeitest strukturiert, setzt Prioritäten und behältst auch dann den Überblick, wenn es mal stressiger wird.
• Du übernimmst Verantwortung, kannst aber genauso gut Aufgaben abgeben und deinem Team vertrauen.
• Du kommunizierst klar und fair – auch bei schwierigen Themen oder wenn Veränderungen anstehen.
• Du hast ein grundlegendes Verständnis für Umsatz, Kosten und Personaleinsatz und weißt, dass gute Gastronomie auch wirtschaftlich funktionieren muss.
• Der einfache Umgang mit PC, Microsoft Outlook und Microsoft Teams ist für dich kein Problem.
• Du bist zuverlässig, lösungsorientiert und hast Lust, unseren Standort gemeinsam mit deinem Team weiterzuentwickeln.

Und keine Sorge: Du bist bei uns nicht allein.

Du musst vom ersten Tag an nicht alles perfekt können. Wir begleiten dich mit einem strukturierten Onboarding, bringen dir die Dinge bei, die du für deine Rolle brauchst, und stehen dir bei Fragen oder Unsicherheiten zur Seite.

Du hast bei uns immer feste Ansprechpartner:innen, die dich unterstützen. Außerdem bekommst du Schulungen, die dich fachlich und persönlich in deiner Rolle weiterbringen.

Uns ist wichtig, dass du dich entwickelst, sicher in deiner Rolle wirst und gemeinsam mit deinem Team wachsen kannst.

Benefits

Was Du von uns darüber hinaus erwarten kannst

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Du gestaltest Deine Arbeitswoche eigenverantwortlich und flexibel – mit dem richtigen Mix aus Präsenz im Restaurant, Zeit mit Deinem Team und administrativen Aufgaben, die Du teilweise auch von zu Hause erledigen kannst.
• Du bekommst einen Laptop, auf Wunsch auch ein Arbeitshandy
• Flache Hierarchien und Zusammenarbeit auf Augenhöhe
• Gestaltungsspielraum für den Wenzel Leipzig und Dein Team
• Strukturiertes Onboarding sowie Schulungen
• Vergünstigte bzw. kostenfreie Verpflegung
• Mitarbeiterrabatte in unseren Restaurants
• Beteiligung an den Kosten für sportliche Aktivitäten, z. B. Fitnessstudio, Verein oder Ähnliches
• (E)-Bike-Leasing
• Urlaubserhöhung nach Betriebszugehörigkeit
• Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Jährliche Leitungstreffen an wechselnden Standorten in Deutschland – mit Austausch, neuen Impulsen und gemeinsamen Erlebnissen, z. B. einem Besuch auf der Gastromesse in Hamburg.

Wenn Du Dich darin wiederfindest, freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen. Deine Fragen rund um die Stelle und Deinen möglichen Arbeitsalltag beantworten wir Dir natürlich gern.

Dein Ansprechpartner:
Marco Janus
Recruiting | Operatives Controlling Wenzel Gastronomie GmbH