Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d)
Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d)
Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d)
Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d)
Klinikum Main-Spessart
Gesundheit, Soziales
Lohr am Main
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- 50.000 € – 62.000 € (von XING geschätzt)
- Vor Ort
Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d)
Über diesen Job
Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d)
In Vollzeit,
unbefristet,
Standort:
Lohr a. Main
Ihre Aufgaben
- Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs als Stellvertretung der Küchenleitung.
- Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung als Stellvertretung.
- Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse.
- Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards.
- Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams.
- Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle.
- Verantwortung für die Qualitätssicherheit und Qualitätsentwicklung der eingesetzten Methoden.
- Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Gebrauchsgütern und Verbrauchsgütern.
Anforderungen
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche, Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich
- Ausbilderschein oder Meisterbrief wünschenswert
- Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
- Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen
- Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen
- Hohes Maß an Serviceorientierung
- Zuverlässigkeit und Flexibilität
Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.