Küchenchef (w/m/d) BMW Park, München

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren!
Vom Münchner Familienbetrieb zum internationalen Erfolg: Wir begeistern in Gastronomie, Handel und Catering.
Wir sind eine Marke, die Genuss neu definiert und Gäste aus aller Welt begeistert.

Das Käfer Messeteam betreut seit vielen Jahren den BMW Park, die Heimspielstätte des FC Bayern Basketball – in allen Public und VIP Bereichen.
An über 50 Spieltagen in der BBL, aber seit 2021 auch bei Heimspielen des GCDW Herrsching in der Volleyballbundesliga sind wir mit einem starken und kompetenten kulinarischen Team vor Ort. Neben 5 Concessionoutlets, Foodtrucks und zwei VIP Areas betreuen wir auch weitere Veranstaltungen und Events im BMW Park mit unserem Catering Team.
Unsere Offices sind auf dem Messegelände Riem, hier ist auch unsere Hauptküche und unser logistisches HUB.

Werden Sie ein Teil der Käfer-Familie und unterstützen Sie das Team mit Ihrem Organisationstalent als
Küchenchef (w/m/d) im BMW Park

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche – von der Speisenplanung über die Warenwirtschaft bis hin zur Qualitätssicherung
• Entwicklung innovativer, saisonal abgestimmter Menü- und Buffetkonzepte für unsere moderne Produktionsküche sowie für ein vielseitiges Veranstaltungsangebot
• Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams – einschließlich Einsatzplanung, kontinuierlicher Förderung, Motivation und gezielter Schulungsmaßnahmen
• Gewährleistung eines hochwertigen Mise en Place sowie einer konstant hohen Speisenqualität in Bezug auf Frische, Geschmack, Optik und Präsentation
• Enge, bereichsübergreifende Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe und eines professionellen Veranstaltungsmanagements
• Verantwortung für die lückenlose Einhaltung aller geltenden Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien

• Eine abgeschlossene Kochausbildung sowie fundiertes Fachwissen in allen Bereichen der Küche
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position wünschenswert – idealerweise mit nachweislicher Expertise in der gehobenen Gastronomie oder im Veranstaltungswesen
• Ausgeprägte Führungsstärke, organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, ein Küchenteam mit Leidenschaft zu motivieren, effektiv zu führen und kontinuierlich weiterzuentwickeln
• Kreativer Ideenreichtum, Innovationsfreude und ein ausgeprägter Qualitätsanspruch in Bezug auf Geschmack, Präsentation und kulinarische Raffinesse
• Unternehmerisches Denken, Entscheidungsfreude sowie ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
• Souveränes und professionelles Auftreten, gepaart mit ausgeprägter Kommunikationsstärke und einer positiven Ausstrahlung
• Besitz eines gültigen Führerscheins der Klasse B

• Viel Gestaltungsspielraum für Ihre Ideen und Vorschläge
• Einblicke in einzigartigen Events und Sportereignisse
• Kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
• Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• Umfangreiche Mitarbeiterbenefits, Vergünstigungen und Corporate Benefits
• Attraktive Mitarbeiterrabatte: 20 % Nachlass auf Einkäufe bei Käfe